БабаганушБастурмаБургерыБутербродыВинегретГалантинГорячие закускиДомашний сырЖульенЗакуски из грибов и овощейЗакуски из мяса и птицыЗакуски из рыбы и морепродуктовЗакуски из сыраЗаливноеИкра овощнаяКанапе, снекиКарбонадКексы закусочныеКимчиЛобиоПаштетыСалатные заправкиСалатыСалоТерринТорт закусочныйТорт печеночныйТостыФондюФоршмакХолодецХолодные закускиШаурма
Рецепт как приготовить лобио из красной фасоли и грецких орехов
Сегодня как всегда продолжим тему грузинской кухни, и предлагаю вам рецепт такого знаменитого блюда как Лобио! рецептов даного блюда существует довольно много, но сеголня мы будем готовить лобио из красной фасоли с грецкими орехами!
| Время приготовления : 9 часов 20 минут |
| Количество порций : 8 штук |
Вам понадобится :
- 1 кг. сухой красной фасоли,
- 1 стакан молотых грецких орехов,
- 5-6 луковиц лучше красных,
- стебель лука-порея,
- острый зеленый перец,
- по желанию зубчиков чеснока,
- 1 средний пучок листового сельдерея,
- 1 средний пучок кинзы,
- соль
Приготовление :
 |
1 . Замочите фасоль в холодной воде на 8 часов, затем воду слейте, налейте свежей чтобы покрывала фасоль на 1 палец. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения |
 |
2 . После закипания воду слейте, снова налейте холодной воды и поставьте варить на средний огонь. Варите до полного размягчения фасоли, примерно 40 минут при этом не забывая периодически помешивайте. |
 |
3 . Разомните фасоль толкушкой для пюре прямо в кастрюле в процессе варки для получения неоднородной густоты |
 |
4 . Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, лук-порей - тонкими кольцами, крупно порубите сельдерей. Порей, репчатый лук и сельдерей положите в лобио, перемешайте и дайте закипеть |
 |
5 . Нарежьте чеснок, острый зеленый перец, если используете, и кинзу, сложите в ступку, положите соль и растолките. Грецкие орехи измельчите в блендере в импульсном режиме почти в пудру. |
 |
6 . Смешайте всю подготовленную зелень и специи с перемолотыми грецкими орехами, положите в лобио и перемешайте. После закипания огонь убавьте, накройте крышкой и потомите примерно 10-15 минут. Положите лавровый лист, варите еще 5 минут и выключите. Подавайте готовое блюдо горячим или остывшим. |
Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================