Люблю оригинальные, вкусные и легкие супы! Особенно такие, которые готовятся быстро
Предлагаю вам сегодня как всегда, на выбор 3 рецепта супов из разных стран…
Все супы с сезонными летними овощами и мясным бульоном | Бульон я варю обычно заранее и делю на несколько раз | Читала, что некоторые даже его замораживают в холодильнике в виде кубиков льда, для чего варят концентрированный бульон, а затем, размораживая, разбавляют водой
Французский суп Жильен
Ингредиенты:
- 200 гр репы,
- 250 гр картофеля,
- 50 гр свежей капусты,
- 50 гр лука,
- 1,5 литра бульона,
- масло для жарки,
- соль.
Приготовление:
Репу натереть на крупной терке, нашинковать капусту и лук. Всё слегка обжарить в кастрюле, накрыть крышкой и оставить тушить на 5 минут. Влить бульон, положить картофель, мелко нарезанный кубиками. Посолить, дать закипеть и варить 15 минут до полной готовности.
Суп голландский с фрикадельками
Ингредиенты:
- 100 гр сала,
- 500-600 гр овощей (лук, морковь, кабачки, цветная капуста),
- 1,5 литра бульона,
- 250 гр фарша.
- Для фарша: 1 мелко порезанная луковица, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Слегка обжарить на сковороде нарезанное на мелкие кубики сало, добавить измельченные овощи, жарить всё вместе 5 минут. Смешать обжаренные сало и овощи с бульоном, дать закипеть и оставить вариться на медленном огне 10 минут. За это время можно успеть приготовить фрикадельки: фарш смешать с порезанной луковицей, яйцом, перцем, солью. Скатать шарики и положить в суп. Варить еще 5 минут до полного приготовления.
Суп мексиканский с авокадо
Ингредиенты:
- 200 гр вермишели,
- 2 крупных красных перца чили,
- 2 луковицы,
- 1 авокадо,
- 1 кг помидоров,
- 4 зубчика чеснока,
- 1,5 литра бульона,
- зелень (укроп, петрушка, сельдерей).
Приготовление:
Обжарить на сковороде до золотистого цвета вермишель. Добавить порезанный перец чили. В блендере сделать пюре из лука, чеснока и помидоров. Смешать всё в кастрюле – бульон, пюре и вермишель, посолить, поперчить, оставить варить на медленном огне 20 минут. Подавать суп с авокадо, нарезанным тонкими ломтиками, и мелко нарезанной зеленью.
Источник: сайт Отношения твоей мечты читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Mineeva_Elena в группе Мои любимые рецепты