Рецепт - Караси в сметане, караси в духовке, с овощами
Доброго времени суток, уважаемые кулинары!
Карась, запеченный в духовке, настолько простое блюдо, что его сможет приготовить даже самый начинающий кулинар | Предлагаю не просто запечь карасей в духовке, а добавить к ним овощей и сметаны | Получится отличное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол! Это блюдо ещё хорошо тем, что за ним не нужно приглядывать | Отправил в духовку и забыл на минут 40 | Дорогие друзья, готовьте в духовке! Это не только вкусно, но и полезно!
Для запеченных карасей с овощами нам потребуется
- караси — 4 шт. (700 гр.),
- картофель для сытности — 500 гр.,
- одна большая морковь,
- одна луковица,
- соль и молотый черный перец — на вкус,
- раст. масло — 3 ст. ложки,
- консервированные помидоры или свежие — 2 шт.,
- сок 1/2 лимона,
- сметана — 250 мл.,
- свежая зелень петрушки.
как вкусно приготовить карася в духовке
1. Карасей, желательно крупных размеров (мелкие караси очень вкусные жареные) очистить от чешуи, разрезать брюхо и выпотрошить. Если обнаружите икру, замечательно, потому что из неё можно приготовить отменные котлетки. Из карасей удалить жабры (выбросить) и тщательно промыть под проточной водой. Очищенных карасей уложить в большую чашку, посолить, поперчить и полить соком лимона. Отложить карасей на 20 минут, пока мы подготовим овощи.
2. В этом блюде присутствие картофеля по желанию. Я его положила, так как семья большая, и печенный картофель полезнее жареного. Очищаем картошку (не крупную), моем и режем кружочками. Так она быстрее приготовится. Морковь и лук очистить и промыть. Морковку натереть на крупной стороне тёрке, а лук нарезать полукольцами. Мелкий лук можно положить и целыми кольцами. Вместо свежих помидор я использовала консервированные.
3. Чтобы блюдо из наших карасей в духовке, приготовилось быстрее, их я предлагаю чуток пожарить на раст. масле. Обвалять каждого карася в кукурузной муке и отправить на горячую сковороду с раст. маслом, где-то на 3 минуты.
А лук с морковью мы тоже слегка пассеруем в отдельной сковороде.
Теперь, в брюхо карасей помещаем дольки помидор и можно по ломтику лимона. Форму для запекания, смазываем кусочком смальца или слив. маслом. И выкладываем нарезанный картофель. Солим немного и на него укладываем половину пассерованных овощей
и карасей.
Накрываем карасей оставшимися овощами и поливаем все обильно сметаной.
Форму для запекания советую накрыть фольгой. Потом, за 10 минут до полного приготовления блюда, фольгу удалить, чтоб караси зарумянились.
Карась, запеченный в духовке в сметане с овощами, выложить на тарелку и посыпать свежей зеленью.
Сытно, вкусно, а самое главное полезно! УХ, КАК Я ЛЮБЛЮ РЫБУ!
Приятного вам аппетита!
====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка в группе Мои любимые рецепты
====================================================