Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Шашлык из свиной шейки в лимонном маринаде

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Шашлык из свиной шейки в лимонном маринаде

Каких только маринадов не придумывают для шашлыка! Томатный сок, кефир, минеральная вода, белое сухое вино… Сам много лет мариновал шашлык именно в белом сухом – получалось очень хорошо, вопреки мнению злопыхателей, утверждающих, что сухое вино суть кислота, а кислота мясо сушит | Кислота, может, и сушит, а сухое вино – нет | Потом мариновал шашлык просто луком, посыпая солью-перцем, - тоже получалось неплохо | Наконец, попробовал использовать лимонный маринад | Получилось ничуть не хуже любого другого 

Рецепт опробовали на даче наших друзей Сергея и Натальи Поповых | Жарили шашлык на барбекюшнице – это не так удобно, как на мангале, но тоже хорошо | А маринад себя оправдал на 100%!

Что нужно?

  • шейка свиная – 700 г
  • лимон – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец чили – 1 шт.
  • прованские травы – 2 ст. л.
  • соль, красный молотый перец – по вкусу

Что делать?

  1. Свиную шейку порезать на кусочки для шашлыка, на кубики со стороной примерно по 2 см.
  2. С лимона на мелкой терке снять цедру, лимон выжать с помощью вилки или соковыжималки.
  3. Лук порезать тонкими кольцами или полукольцами.
  4. Перец чили освободить от семян и перегородок, порезать тонкими полукольцами.
  5. Смешать в стеклянной посуде шейку, маринад, добавить соль, немного красного перца, прованские травы, поставить в холодильник на ночь.
  6. Шашлык из свиной шейки в лимонном маринаде

  7. Нанизать на шампуры мясо, при желании перемежая его помидорами черри, жарить на мангале или на барбекюшнице до готовности.
  8. Шашлык из свиной шейки в лимонном маринаде

    Шашлык из свиной шейки в лимонном маринаде

 

Приятного аппетита!

Шашлык из свиной шейки в лимонном маринаде

 

Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
          еще рецепты с сайта
Салаты | Закуски | Запекаем | Супы | Творческая гостиная
====================================================
все статьи автора  Геннадий Васильев  в группе  Мои любимые рецепты
==================================================== 

 

Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни 
журналы Академия домашней кухни

 

 

Полистать номер Сентябрь 2014