Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Вырезаем хризантему из капусты.

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Этот пошаговый мастер класс расскажет, как за 15 минут можно вырезать оригинальный цветок – хризантему из пекинской капусты. ВНИМАНИЕ: если у вас нет специальных ножей, то можно легко и просто использовать консервную банку. Как? Читайте далее и узнаете!

Итак, для изготовления цветка нам понадобится:

  • Пекинская капуста средних размеров, лучше всего желтого цвета
  • Доска разделочная
  • Ножи для вырезания или крышка консервной банки
  • Ёмкость с холодной водой

Ножи для хризантемы из пекинской капусты.

ножи для хризантемы

 

Для вырезания цветка вы можете использовать как минимум 3 вида ножей: это малый треугольный нож, малый круглый, а так же нож ласточкин хвост. Кстати, вы могли бы его выиграть, если бы участвовали в конкурсе карвинга для начинающих. Для меня этот нож - самый удобный. Лепесточки получаются тонкие и аккуратные. Продается этот нож вне набора (стоимость около 400 рублей). С помощью него можно вырезать и другие красивые украшения.

консервная банка, хризантема

 

Если же у вас нет возможности купить этот нож, то используйте консервную банку. Просто согните крышку из под маслин или оливок пополам. Конечно, тогда лепестки будут потолще и покороче.

 

Мастер класс по карвингу, хризантема из пекинской капусты.

пекинская капуста

 

Самое первое что нужно сделать - убрать нехорошие листья, если же капуста большая, то снимите лишние листки. Капуста должна получиться среднего размера. СОВЕТ при выборе капусты посмотрите на ее цвет, из желтой вырезается легче, зеленая капуста ломается. Низ немного подрежем, а так же сделаем надрез в виде треугольника. Это нужно для того, чтобы капуста как можно быстрее впитала воду и хризантема раскрылась.

урок карвинга, мастер класс, хризантема из пекинской капусты

Вырезаем лепесточки. До середины лепестка старайтесь, чтобы они были как можно тоньше, тогда капуста красиво завьется.

урок карвинга, мастер класс, хризантема из пекинской капусты

С помощью маленького ножа (так же можете использовать серповидный или тайский), уберите остатки капусты. Им особо ничего не нужно резать, просто помочь, чтобы не осталось лишнее.

урок карвинга, мастер класс, хризантема из пекинской капусты

 

Наши лепесточки хорошо получились, теперь режем по всему ряду.

урок карвинга, мастер класс, хризантема из пекинской капусты

После двух рядов капусту лучше немного подрезать, так будет удобнее.

урок карвинга, мастер класс, хризантема из пекинской капусты

Вырезаем до сердцевины, а затем снова укорачиваем капусту.

урок карвинга, мастер класс, хризантема из пекинской капусты

Кладем нашу хризантему из пекинской капусты в холодную воду минимум на 20 минут. Она может храниться в холодильнике около суток (тогда накройте хризантему пищевой пленкой).

хризантема из пекинской капусты

Ну вот и все, оказалось очень даже просто! Теперь можно украшать праздничный стол!

 

хризантема из пекинской капусты

 

 

Источник: сайт  Карвинг и красивые рецепты   читать длаее

==========================================================

все статьи автора   Veronik@3    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Польза продуктов | Новогодние рецепты | Горячие блюда | Детское меню | Уроки карвинга для дома

===========================================================