МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лазанья - безумно вкусное блюдо средиземноморской кухни, которое, также как и его "соотвечественники" пицца и паста, полюбилось гурманам со всего мира

Те времена, когда лазанью можно было попробовать только в ресторанах Италии, давно прошли, и сейчас это блюдо все чаще готовят не только в российских кафе, но и на самых обыкновенных кухнях

Ищете рецепт лазаньи с фаршем, чтобы насладиться вкусом этого кушанья вместе со своими близкими? Мы не только поможем вам в этом, но и дадим несколько бесценных советов по приготовлению данного блюда

5 полезных советов по приготовлению настоящей лазаньи

1. Для того чтобы листы лазаньи не слиплись при варке, добавьте в воду немного оливкового масла.
2. Для того чтобы готовая лазанья резалась легко и без хлопот, укладывайте слои пасты для лазаньи крестообразно (то есть первый слой кладется вдоль, следующий - поперек и так далее).
3. Идеальная посуда для приготовления лазаньи - жаропрочная или стеклянная квадратная форма, ведь именно в ней блюдо приготовится равномернее.
4. Самый лучший сыр для лазаньи - это смесь пармезана и моцареллы. И не забывайте, что сыра должно быть много!
5. Готовьте лазанью с разными начинками - и с фаршем, и с курицей, и с рыбой, и с морепродуктами, и с овощами и грибами! Но, в первую очередь, конечно же, возьмите классический рецепт лазаньи в домашних условиях от Лиги Кулинаров!

Классический рецепт лазаньи в домашних условиях от Лиги Кулинаров

Ингредиенты

• Говяжий фарш 400 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Морковь 1 шт
• Мука 2–3 ст.л
• Лук репчатый 1 шт
• Сливки 500 мл
• Сыр Пармезан 300 г
• Масло сливочное 50 г
• Красное вино 200 мл
• Макаронные изделия "пластины для лазаньи" 500 г
• Растительное масло 50–100 мл
• Перец по вкусу
• Соль 0,5 ч.л.

		Начнем готовить классическую лазанью, рецепт с фото которой отлично подходит как для молодых, так и для опытных кулинаров. Нарежьте очень мелко репчатый лук и морковь.
		В сковородке разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные морковь и лук и обжаривайте примерно 5 минут до прозрачности лука.
		Добавьте в сковородку мясной фарш и все тщательно размешайте. Обжаривайте при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета.
		Когда мясной сок полностью испарится, добавьте в сковородку красное вино.Тушите мясо при интенсивном кипении до полного испарения вина.
		Влейте в кастрюлю мелко нарезанные консервированные помидоры.
		В рецепте лазаньи консервированные томаты должны полностью покрыть мясо. Доведите смесь до кипения, посолите, поперчите, добавьте несколько листочков лаврового листа.
		Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите около 40 – 50 минут.
		Любой классический пошаговый рецепт лазаньи с фото обязательно включает соус бешамель. Приготовить его очень просто: Растопить сливочное масло добавить 2-3 ст. ложки муки и перемешать , затем потихоньку добавлять сливки и размешивать. Следите чтобы не было комочков. По консистенции должно получится, как майонез.
		Отварите листы лазаньи в течение 4 минут до полуготовности. Воду для отваривания листов лазании посолите и добавьте туда немного растительного масла. Следите за тем, чтобы листы лазаньи при отваривании не слипались.
		Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите на дно формы небольшое количество мясного соуса.
		Закройте форму первым слоем листов лазаньи.
		Выложите сверху небольшое количество мясного соуса, на него выложите немного соуса бешамель, щедро посыпьте мелко натертым сыром.  И так повторять следующие слои - получается 5-6 слоев, у меня 3 слоя.
		Края классической подвернуть и накрыть последним слоем. Смазать соусом бешамель и посыпать сыром.
		Выпекайте классическую лазанью, рецепт с фото которой я вам предлагаю, в предварительно разогретой до 240 С духовке в течение 15 минут до румяной корочки. Надеюсь, мой рецепт приготовления лазаньи с фаршем в домашних условиях вам понравится!

Приятного аппетита!!!  

====================================================
Источник: сайт Лига кулинаров - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Супы, бульоны | Выпечка, десерты | Популярные рецепты | Закуски | Напитки
====================================================
все статьи автора Лига Кулинаров  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================