Жареная свиная корейка с чесноком
Корейка свиная на кости рецепт для начинающих, зажаренная на сковородке, со специями и пряностями покрытая румяной, аппетитной корочкой и сочная внутри – невероятно соблазнительное блюдо! Но она может получиться суховатой, если её не правильно приготовить… На самом деле жареная свиная корейка на кости, блюдо очень простое в исполнении и очень вкусное! А сделать её можно достаточно быстро
Я хочу предложить вам сегодня рецепт приготовления вкусной жареной свиной корейки на кости, который осилят даже начинающие кулинары
Ингредиенты на 8 порций
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка сушеного розмарина
- соль и перец по вкусу
- 2 фунта без косточек свиной корейки (1 фунт = 0,45 кг, значит 910 грамм)
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 градусов С
- Раздавите ножом чеснок, мелко его порубите и смешайте с розмарином, солью и перцем, получится пастообразная масса.
- На куске мяса сделайте несколько неглубоких отверстий
и заполните их чесночной массой. Оставшуюся пасту смешайте с оливковым маслом и натрите всю корейку.
- Поставьте свиную корейку в духовку, иногда поворачивая и поливая жидкостью.
- Жарьте свинину в духовке около 1 часа, до момента, когда в центре куска она будет уже не розового цвета. Если вам кажется, что мясо еще не проготовилось, то еще оставьте в духовке при температуре 145 градусов, примерно на 15 минут.
- Удалите жаркое из духовки, порежьте его на кусочки, нагрейте вино в кастрюле и бросьте в нее куски мяса, чтобы они пропитались соком.
Подавайте с соком из кастрюли, вместо соуса
====================================================
Источник: сайт Рецепт в закладку - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Вторые блюда | Закуски | Каши | Выпечка | Напитки
====================================================
все статьи автора Анна Носова в группе Мои любимые рецепты
====================================================