Соленая рыба - Кета соленая
Соленая кета в домашних условиях - Ингредиенты
- 500-600 г кеты (кусок из середины тушки) в коже,
- 1 столовая ложка сахарного песка,
- 2 столовых ложки соли,
- веточка душицы (или мяты)
Приготовление
Кету вымыть, почистить, обсушить бумажной салфеткой | Приготовить смесь из соли и сахарного песка | В эмалированную посуду всыпать приготовленную сахарно- солевую смесь. Обвалять в ней рыбу, втирая смесь. Закрыть посуду крышкой, оставить рыбу при комнатной температуре на 6-8 часов.
Затем переставить посуду с рыбой в холодильник. Через 2-3 дня кета будет готова к употреблению.
При подаче нарезать рыбу тонкими ломтиками, выложить на овальное блюдо, украсить листиками душицы (или мяты).
Солёная кета станет более упругой и нежной, если сбрызнуть её коньяком.
Всем приятного аппетита!
Плюс Видео рецепт, как быстро, вкусно и очень просто засолить красную рыбу (сёмга, форель, горбуша, кета) своими руками в домашних условиях.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всем приятного аппетита!
Посмотрете пошаговый видеорецепт - Соленая рыба - Кета соленая
====================================================
Источник: сайт Рецепты русской кухни - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Выпечка | Десерты | Заготовки | Напитки | Соусы
====================================================
все статьи автора Ксения в группе Мои любимые рецепты
====================================================