МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

А вы любите вторые блюда из духовки? Кто их не любит! Ведь это не только полезно, но к тому же просто! Во время выпечки не нужно следить за процессом приготовления | А румяная корочка блюд придаёт им праздничный вид, независимо мясо это или овощи

Даже мясо домашней птицы получается мягким и нежным в духовке, если знать парочку советов по его приготовлению | Эти советы не находятся под строжайшим секретом, поэтому я сегодня их вам напомню

Всем известно, что мясо домашней утки не очень мясистое, а наоборот костлявое, которое находится под жирной кожицей | Если запекать утку в духовке в грустном одиночестве, вас может и ждёт мягкое мясо, но точно не сочное

Чтоб сохранить мясо сочным во время запекания, прибегнем к так называемому пакету для запекания | Очень удобно пользоваться такими пакетами - сохраняет чистоту вашей духовки

Для рецепта потребуется

• куски утиного мяса (грудка на косточке и ножки) - 400-500 гр,
• картофель - 1 кг, но можно и больше,
• один репчатый лук - по желанию,
• болгарский перец (у меня замороженный) - 1 шт,
• горчица - 1 ст. ложка,
• соль, черный молотый перец - на вкус,
• паприка - 1 ч. ложка,
• хмели сунели - 1 ч. ложка,
• одно большое кисло-сладкое яблоко.

Запеченная утка в духовке в рукаве

Если вы хотите подать запеченную утку к праздничному столу, более эффектно она будет смотреться целая. Но так как у нас утка будет на обед, её можно разделить на несколько блюд. Крылышки и спинку пустить на ароматный бульон, из которого потом приготовить наваристый суп или заму. А вот оставшуюся тушку можно запечь. Что я собираю и сделать.

Так как утка домашняя, а значит жирная. Поэтому к ней лучше приготовить гарнир. Любой гарнир подайдёт для запеченной утки, но, чтоб сэкономить время давайте запечем вместе с уткой и картофель.

Если вы никогда не пекли утку с яблоками - советую её приготовить. Сочетание вкусов превосходное. Мне очень понравился вкус как утки, так и запеченной картошки. Передать на словах этот вкус сложно. Как говорится: «лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать».

Подготовленные тушки утки протереть от лишней влаги.

Мясо можно заранее замариновать в специях, но если вы не успели этого сделать, это не страшно. Мясо можно приправить перед самым запеканием. В пакете она в любом случае приготовится превосходно.

А для того, чтоб мясо лучше пропиталось специями, сделаем на кожице надрезы. Важный совет: испеченное мясо будет нежным, если смазать всю тушку утки горчицей.

Дальше овощи. Они могут быть любые, на ваш вкус. Но не забудьте про яблоко. Я в этот раз положила к утке картофель, замороженный болгарский перец и репчатый лук. Нарезка овощей произвольная.

Отрезаем нужный кусок пакета для запекания, заполняем его сначала овощами, кроме яблока. Сверху укладываем утку, кожицей вверх и только теперь яблоко, порезанное на дольки.

Яблоко не измельчайте сильно, потому что оно нам нужно только для вкуса. Можно конечно и скушать, но я его выбросила. А скушать можно вот в этом случае - утка в яблочном соусе в мультиварке. Вкусненько!

Пока вы заполняете пакет подготовленными продуктами, включите духовку на максимальный огонь. Затем огонь убавьте до среднего, около 160 ?С и про утку с овощами можно забыть на 1,5 - 2 часа. Моя запеченная утка пеклась 1,5 часа.

Запеченная утка в духовке, приготовленная в пакете вышла довольно румяной и очень вкусной!

Кстати, эта порция запеченной утки для старшего в семье - папы.

Запеченное мясо утки хорошо пропеклось, легко отделялось от косточки и все обедом были довольны.

К такому блюдо хорошо было бы подать салат из свежих овощей. Но вот не сезон и мы довольствуемся запасами из них. Это соленые помидорки или маринованные огурчики.

Приятного всем аппетита и до новых рецептов!

Да, друзья,  если вам понравился рецепт или есть что добавить, подправить, присылайте ваши отзывы в комментариях!

 

====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================