Торт Эскимо - Пошаговый рецепт с фото
Торт Эскимо - Пошаговый рецепт с фото
Всем привет! Решила порадовать своих домашних сладким… И на глаза попался рецепт торта, который давно хотела попробовать приготовить | Вы знаете, не зря хотела и не зря приготовила | Торт получился просто обалденным =)
Очень вкусный! Так что если выбираете торт для праздника - можете смело забирать этот рецепт! Я вам гарантирую, что вы не пожалеете | Торт «Эскимо» - это просто сказка!
Ингредиенты
Для коржа
- Мука - 1 стакан
- Яйца куриные - 4 шт
- Вода холодная - 250 мл
- Сахар - 1 стакан
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Какао - 2 столовых ложки
- Ванилин - 1 пакетик
Для крема
- Яйца куриные - 2 шт
- Ванилин - 1 пакетик
- Молоко - 1 стакан
- Сливочное масло - 250 г
- Сахар - 1 стакан
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
Для глазури:
- Какао - 2 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сметана жирная - 2 столовых ложки
- Сливочное масло - 50 г
Способ приготовления
Первый этап приготовления нашего тортика - это тесто для коржа. Для этого отделяем белки от желтков. Белки откладываем в сторону, а желтки выливаем в мисочку, добавляем к ним 1 ст. сахара
и взбиваем миксером до бела.
Когда белая масса готова, добавляем соду, холодную кипяченую воду, ванилин и какао.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности. Затем отдельно взбиваем белки до образования пены.
Когда белки готовы, постепенно выливаем их в миску с тестом и медленно перемешиваем. Затем начинаем добавлять порциями муку и хорошенько перемешиваем также до однородности, чтобы не осталось комочков. Форму для коржа хорошенько смазываем сливочным маслом, выливаем равномерно в нее тесто и ставим в нагретую духовку до готовности (35 мин.).
Когда корж готов, достаем его из формы и даем полностью остыть.
Пока наш корж выпекается, приступаем ко второму этапу - это приготовление крема. В небольшой кастрюльке взбить яйца с сахаром.
Следом добавить муку, перемешать до полного растворения муки.
Торт Эскимо. Пошаговый рецепт с фото.
В это время немного подогреть молоко и когда мука растворилась, добавить его к крему.
Все это хорошо взбить миксером и поставить на плиту. Варить крем необходимо на мелком огне, постоянно помешивая до тех пор, пока крем начнет кипеть и полностью загустеет. Крем снять с огня и дать полностью остыть.
Тем временем в отдельной мисочке размягчить сливочное масло и взбить с 1 пакетиком ванилина.
Когда крем полностью остыл, начинаем добавлять его в масло порционно по 1 ст. л., постоянно взбивая, чтобы избежать комочков.
Крем готов. Убираем его в холодильник.
Итак, мы подошли к третьему этапу. Будем готовить глазурь. Для глазури смешиваем сахар, сметану и какао.
Тщательно взбиваем и ставим на мелкий огонь до закипания, постоянно помешивая. Когда масса закипела,
снимаем ее с огня и добавляем кусочек сливочного масла.
Глазурь тщательно перемешиваем, чтобы она была гладкой и блестящей.
Когда корж и крем остыли, начинаем собирать торт. На корж
выкладываем весь крем, разравниваем его ложечкой, чтобы он был равномерным
и ставим в холодильник на пол часа. Когда время вышло, достаем торт и выливаем на него глазурь.
Аккуратно выравниваем ее
и опять ставим в холодильник, пока глазурь не застынет. Тортик готов.
Приятного аппетита!
С уважением Leo Anta
====================================================
Источник: сайт LEOANTA.RU Интернет-находки домохозяйки - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Мучные изделия | Первые блюда | Закуски | Салаты | Мясные блюда
====================================================
все статьи автора Евгений Леонов в группе Мои любимые рецепты
====================================================