МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

На основе этого супа можно приготовить очень вкусный рассольник! Для этого соленые огурцы необходимо очистить, нарезать ломтиками и потушить до мягкости | Тушеные огурцы добавьте в суп за 5-7 минут до окончания варки

Вам понадобится 

• 800 гр куриных потрохов
• 1 столовую ложку риса
• 2 помидора
• 3 луковицы
• 100 гр сливочного масла
• 5 горошин душистого перца
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу

Время приготовления - 90 минут
Количество порций - 8 штук

Приготовление

		Куриные потроха тщательно вымыть, залейте 2 литрами холодной воды и доведите до кипения. После этого снимите с поверхности пену, бульон процедите. Потроха вымойте в горячей кипяченой воде, положите в процеженный бульон, посолите и варите до готовности (на это потребуется около часа).
		Готовые потроха выньте из бульона и нарежьте: сердце - пополам, желудки - на 4 части.
		Лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. К луку добавьте нарезанные потроха и все вместе подрумяньте.
		Кожицу помидоров надрежьте крест-на-крест. опустите томаты на 30 секунд в кипяток, затем сразу же обдайте их холодной водой. Помидоры очистите от кожицы. Нарежьте кусочками среднего размера и добавьте в сковороду с потрохами и луком. Тушите все вместе около 3-4 мин.
		Бульон довести до кипения и выложите туда обжаренные потроха с овощами.
		Когда бульон снова закипит, добавьте вымытый рис и варите до готовности (за 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист и горошины душистого перца).

Совет шеф-повара: На основе этого супа можно приготовить очень вкусный рассольник. Для этого соленые огурцы необходимо очистить, нарезать ломтиками и потушить до мягкости. Тушеные огурцы добавьте в суп за 5-7 минут до окончания варки.

Будем благодарны за отзыв!!!

====================================================
Источник: сайт Новые рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Салаты | Выпечка | Напитки | Вторые блюда | Первые блюда
====================================================
все статьи автора Kur Slava  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================