Рецепты кофе - Эспрессо Лонг Найт, Кофе Ласси, Венский кофе
Рецепты кофе - Эспрессо Лонг Найт
Ингредиенты на 1 порцию
- 2 яичных желтка
- 30 г сахара
- 100 мл эспрессо
- 40 мл черного сладкого кофе
- щепотка кардамона
Приготовление
Отделите яичные желтки и взбейте их с сахаром в миксере до получения легкого крема. Затем поставьте миску со взбитыми желтками на горячую водяную баню и, не переставая помешивать, аккуратно вливайте свежеприготовленный эспрессо небольшой струйкой. Продолжайте помешивать содержимое миски до получения легкого и плотного крема.
Налейте черный сладкий кофе, приправленный (по вашему вкусу) кардамоном, в стакан и добавьте к нему ранее приготовленный крем из эспрессо.
Подавайте к столу надо сразу же после приготовления.
====================================================
Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================
Рецепты кофе - Кофе Ласси
Для данного рецепта требуется шейкер и кофемашина.
Ингредиенты
- 100 мл йогурта
- 40 мл сахарной воды (воды, смешанной с сахаром в пропорции 50 на 50, вскипяченной и охлажденной)
- 2 эспрессо
- 3-4 кубика льда
Приготовление:
Приготовьте сахарную воду, смешав в равных пропорциях чистую негазированную воду и сахар. Доведите сахарную воду до кипения, а затем снимите с огня и остудите. Влейте йогурт, сахарную воду в шейкер и поместите туда 3-4 кубика льда. Влейте в шейкер 2 свежеприготовленных эспрессо. Смешайте все ингредиенты в шейкере.
Подавать напиток следует в маленьком стакане (100 мл) с соломинкой.
====================================================
Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================
Рецепты кофе - Венский кофе
Так как Вена является одной из древнейших родин кофейной культуры, то и рецептов кофе по-венски существует огромное множество. Многие из этих рецептов были интерпретированы в различных культурах под новыми названиями. Настоящий рецепт является одним из самых простых рецептов приготовления венского кофе и во многом похож на известный теперь во всем мире итальянский капучино.
Для данного рецепта требуется кофемашина.
Ингредиенты:
- взбитые сливки
- 200 мл молока
- 1 кофе
- шоколадная крошка
Приготовление:
Венский кофе готовится без использования дополнительной посуды. То есть, готовится прямо в чашке.
С помощью кофемашины приготовьте не очень крепкий эспрессо. Добавьте в свежеприготовленный эспрессо теплое молоко, взбитое до пенки. Сверху присыпьте взбитые сливки шоколадной крошкой.
====================================================
Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Интересно о кофе | Кофе и красота | Кофеварки | Полезно о кофе | Рецепты кофе
====================================================
все статьи автора Ira K. в группе Мои любимые рецепты
====================================================