МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рагу можно приготовить из любой части баранины | Если будет использоваться часть, требующая более длительного тушения, то ее можете предварительно замариновать в горчице или в пюре из киви

Время приготовления - 50 минут
Количество порций - 4 штуки

Вам понадобится

• мякоть баранины - 750 гр.
• смесь белого и дикого риса - 200 гр.
• помидоры - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• красный острый перец - 1стручок
• сахар -1 ч. ложку
• масло растительное
• соль по вкусу

Приготовление

		Баранину вымойте, обсушите и нарежте кусочками среднего размера. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте кусочки баранины до образования золотистой корочки.
		Лук нарежте дольками, зубчики чеснока разрезать на 2-4 части. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожицы и разрежте на 4 части, стручок острого перца нарежте колечками. Положите помидоры и острый перец к луку с чесноком. добавьте сахар, посолите по вкусу и перемешайте.
		Выложите овощи к обжаренному мясу. перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20 минут периодически помешивая. Затем снять крышку и тушить еще 10-15 минут, также помешивая. Рис промойте и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Выложите баранье рагу на подогретое блюдо и гарнировать отваренным рисом

Совет шеф-повара 

  Рагу можно приготовить из любой части баранины. Если будет использоваться часть, требующая более длительного тушения, то ее можете предварительно замариновать в горчице или в пюре из киви.

====================================================
Источник: сайт Новые рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Салаты | Выпечка | Напитки | Вторые блюда | Первые блюда
====================================================
все статьи автора Kur Slava  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================