МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Торт с творожным кремом и смородиной

Торт с творожным кремом и смородиной

Я уже пекла похожий торт с вишней , теперь немного поэкспериментировала, и у меня получился торт с новым вкусом, с прежним тортом его связывает только творожный крем

Нам потребовалось

Для бисквита

  • 5 яиц,
  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан сахара,
  • маленький пакетик ванилина (10 г),
  • по 3 столовых ложки растительного масла и кипятка,
  • 2 столовых ложки какао,
  • маленький пакетик разрыхлителя для теста

Для творожного крема

  • 1 кг творога,
  • 1 пачка желатина (10 г),
  • 0,5 стакана кофе,
  • 400 мл сливок,
  • 300 г сахарной пудры,
  • 600 г смородины (замороженной),
  • 1 стакан сахара,
  • 3 столовых ложки смородиновой наливки (в сироп смородины добавить водку, коньяк или ром)

Для пропитки бисквита

  • стакан кофе

Для украшения торта

  • 3 столовых ложки какао,
  • 1 чайная ложка корицы

Приготовление торта с творожным кремом и смородиной

Готовим тесто для бисквита, для этого яйца взбиваем с сахаром до густоты минут 10, масса должна увеличиться в два раза. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, какао и ванилин. Затем аккуратно добавляем в яичную смесь и миксером на минимальной скорости замешиваем тесто

Добавляем кипящую воду, перемешиваем и затем вливаем растительное масло.

Выливаем тесто в форму или на противень, который предварительно застилаем бумагой. Выпекаем в предварительно разогретой до 1800С духовке, до подрумянивания , время зависит от духовки, можно проверить готовность бисквита зубочисткой. Ели бисквит выпекался в форме и получился высокий, то остывший бисквит надо разрезать вдоль на две части.

Я выпекала бисквит на противне, он получился невысокий, я его просто разрезала поперек на две части

Теперь можно приготовить творожный крем, для этого наливаем 0,5 стакана воды, добавляем желатин и оставляем его набухать.

В кофе (0,5 стакана) добавляем набухший желатин.

Смородину помещаем в посуду, добавляем сахар и ставим на огонь до растворения сахара.

Торт с творожным кремом и смородиной

Сливаем сироп при помощи дуршлага.

Отливаем сироп в стакан до половины и добавляем водку (я добавила 40 г рома баккарди). Это будет наша наливка.

Протираем через сито творог, выливаем в него наливку, перемешиваем, затем добавляем кофе с желатином.

Торт с творожным кремом и смородиной

Торт с творожным кремом и смородиной

Сливки взбиваем миксером до появления устойчивой пены, добавляем сахарную пудру, при этом, не переставая взбивать смесь.

Торт с творожным кремом и смородиной

Добавляем в творог сливки, аккуратно перемешиваем.

Наш творожный крем готов, делим его на 3 части.

Теперь приступаем к сборке торта, для этого бисквит пропитываем кофе, на него выкладываем половину ягод смородины, сверху 1/3 часть крема.

Накрываем второй половиной бисквита, пропитываем его и выкладываем смородину, затем крем.

Оставшимся кремом обмазываем бока торта.

Вверх торта украшаем смесью какао с корицей.

Торт с творожным кремом и смородиной

Ставим наш торт в холодильник часа на 2-3.

IMG_6760

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================