МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Постарайтесь найти для этого салата самые крепкие и свежие грибы - тогда они будут приятно контрастировать с мягким картофелем и нежной заправкой!

Время приготовления - 1 час
Количество порций - 4-6 штук

Вам понадобится

• 3-4 средние картофелины,
• по 300 гр шампиньонов и вешенок,
• 4 маринованных огурчика,
• 1 средний пучок зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• оливковое масло,
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для заправки
• 1 столовая ложка горчицы с зернышками,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 4 столовых ложки оливкового масла,
• щепотка сладкой паприки,
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

		1. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте паприкой, затем добавьте масло. Непосредственно перед тем, как заправить салат, эту смесь нужно взбить вилкой.
		2. Для салата картофель запеките в духовке в фольге при 200 °С или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой, очистите и нарежьте средними кусочками.
		3. У грибов отрежьте жесткие концы ножек, нарежьте грибы средними кусочками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковороду, залейте маслом, нагревайте, пока зубчик не начет коричневеть. Удалите чеснок, в ароматизированное масло положите грибы, обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты. Посолите и поперчите.
		4. Разрежьте огурцы вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте теплые грибы и зеленый лук, затем добавьте картофель и огурчики.
		5 . Смешайте салат с заправкой, при необходимости еще поперчите. Дайте настояться 10 минут после чего подавайте.

Источник сайт Смакота готовим дома    ещё рецепты 
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
           Еще рецепты с сайта:
Рецепты на масленицу | Вкусные рецепты рагу | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

Будем благодарны за отзыв!!!