МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Блюдо легко готовится даже на костре, вместо сковородки используется котелок, а как поджарить хлеб "на палочке" все надеюсь, знают с детства

Состав

• Лук репчатый - 2 маленьких шт
• Репа - 3 больших шт
• Баклажаны - поровну с репой
• Болгарский перец - 4 шт
• Грибы свежие - 20 шт
• Помидоры - 5 очень больших шт
• Яблоки типа «антоновки» - 2 больших шт
• Молоко - 2 стакана
• Бекон - 100 гр
• Колбаса варёная - 0,5 кг
• Мука - 4 столовых ложки
• Майонез и тёртый сыр - по 100 гр
• Яйцо куриное сырое - 2 шт
• Чеснок - 6 зубчиков
• Укроп, петрушка - по 1 пучку
• Соль, перец, паприка - по 0,5 чайной ложки
• Хлеб чёрный - 2 прямоугольных буханки
• Масло сливочное - по потребности

Приготовление

Лук, 1/3 чеснока, и половину укропа измельчить и смешать с порезанными кубиками овощами и грибами, слегка обжарить в большом количестве масла, почти во фритюре, добавить порезанные мелко колбасу и бекон и обжарить ещё полминуты, прибавить натёртые на мелкой тёрке яблоки.

В молоке развести пряности, взбить с яйцами, оставшимися укропом и чесноком, а также сыром, майонезом и мукой до однородной массы, а затем залить смесью содержимое сковородки. Хлеб нарезать «квадратами» в палец толщиной, смазать с обеих сторон тонким до прозрачности слоем сливочного масла и подсушить в тостере до корочки.

Как только смесь на сковородке достаточно загустеет, снять с огня, разложить поровну на приготовленный хлеб, украсить петрушкой и подать на стол.

====================================================
все статьи автора  Игорь Пудов  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================