МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Клубничный рахат-лукум

Оказывается, что рахат-лукум, известный также как турецкие или кипрские сладости, можно запросто приготовить и в домашних условиях | Мой любимый - клубничный рахат-лукум

Описание приготовления

Клубничный рахат-лукум - это традиционная турецкая сладость, которую обычно так и называют - "турецкая сладость" | Даже художественный фильм с таким названием про эти конфеты снят | Хотя недавно было установлено, что на самом-то эти сладости были изобретены на Кипре! Как бы то ни было, клубничный рахат-лукум - это очень вкусные и сладкие конфеты наподобие мармелада в форме кубиков, которые пользуются невероятным успехом у детей! Стоит попробовать приготовить это лакомство - благо, оно готовится очень просто и не требует никаких мудреных ингредиентов | Удачи!

Время приготовления - 6 часов
Назначение - Для детей | На десерт | На праздничный стол
Основной ингредиент - Ягоды, Клубника
Блюдо - Десерты
География кухни - Турецкая
Количество порций 3-4

Ингредиенты

• Клубника - 200 грамм
• Желатин - 15 грамм
• Сахарная пудра - 150 грамм
• Лимон - 1/2 Штуки

Как приготовить "Клубничный рахат-лукум"

		Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
		В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
		Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
		Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
		Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

====================================================
Источник: сайт автора Повар.ру - читать ещё статьи
====================================================
все статьи автора Настя Верхотурова  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================