МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Наверное, сегодня никого не удивишь пирожками с картошкой | Могут быть они жареными на сковороде в растительном масле, а можно их приготовить и в духовке | Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусных пирожков с картошкой в духовке | Для их приготовления понадобится дрожжевое тесто собственного «производства» или же купленное в магазине | Незаменимой помощницей в приготовлении дрожжевого теста будет хлебопечка

Итак, приступим…

Пирожки с картофелем

(10 порций, 1 час)

Необходимые ингредиенты

• Тесто дрожжевое - 700 г
• Яйцо куриное для смазывания - 1 шт

Для начинки

• Картофель - 5 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Масло растительное - 1/2 стакана
• Соль и перец добавить по вкусу

Приготовление пирожков с картошкой в духовке

1. Готовое тесто нужно поделить на кусочки таким способом - тесто разделить пополам на 2 части | Из каждой скатать жгут толщиной 3-3,5 см | Жгут разрезать на небольшие кусочки | Кусочки теста скатать в шарики
2. Затем раскатать их в круглые лепешки
3. Положить в каждую лепешку начинку и аккуратно защипнуть края.
4. Уложить сформированные пирожки на противень швом вниз , смазать также их сверху взбитым яйцом и и поставить для выпекания в газовую или электрическую духовку на 30-35 минут (температура выпекания 180 °С).
5. Приготовление начинки
   Почистить и отварить картофель, процедить, отвар сохранить. Размять картофель до однородной массы без комков (сделать пюре). Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, залить его небольшим количеством воды и воду выпарить на сильном огне, потом к луку добавить растительное масло и перемешать. По вкусу поперчить, посолить, затем в лук добавить измельченный чеснок и перемешать. Готовый лук с чесноком положить в картофельное пюре, тщательно перемешать начинку. Можно добавить в пюре немного картофельного отвара.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

 

Пирожки с картошкой жареные

(10 порций; 45 минут)

Необходимые ингредиенты для теста:

• Мука - 1 кг
• Сыворотка - 500 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.

Необходимые ингредиенты для начинки:

• Картофельное пюре с жареным луком - 300 г
• Масло растительное - 1 стакан

Приготовление жареных пирожков с картофелем:

1. Просеять муку через сито.
2. Слегка подогреть сыворотку, добавить в нее соль, сахар, дрожжи, растительное масло, яйцо и постепенно всыпать большую часть просеянной муки.
3. На разделочную доску высыпать оставшуюся часть муки, выложить тесто и вымесить.
4. При необходимости досыпать муку (тесто не должно получиться слишком плотным).
5. Скатать из теста колбаску и нарезать ее на одинаковые кусочки (или раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать кружочки чашкой).
6. Из кусочков теста сформовать лепешки толщиной около 0,5 см, выложить по 1 ст.л. начинки и защипнуть края.
7. Жарить пирожки на растительном масле на среднем огне до готовности.

Готовьте с удовольствием, и - приятного Вам аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт Домашняя кулинария - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Блюда в горшочках | Изделия из теста | Салаты | Первые блюда | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Доленкова Раиса  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================