Рулетики из индюшатины с шалфеем и лесными грибами
Сложность - средняя
Время подготовки - 20 минут
Время готовки - 40 минут
Порци - 2
Это необычное блюдо, обладающее приятным вкусом, довольно легкое в приготовлении! Нежное мясо индюшатины отлично гармонирует с ароматом шалфея, а лесные грибы придают ему особый вкусовой оттенок! Этот изысканный осенний ансамбль придется по вкусу каждому
Нам понадобится
- 8 пластинок индюшиного филе
- 500 гр лесных грибов (можно замороженных)
- 20 листиков шалфея
- 100 гр сырокопченой свиной грудинки
- Несколько веточек петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 стакана белого столового вина
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
- Очистите и промойте лесные грибы
- В сковороде с высокими стенками подогрейте немного оливкового масла
- Очищенный и нарезанный чеснок слегка подрумяньте
- Добавьте в сковороду грибы и обжарьте их на сильном огне в течение 10 минут без крышки
- Уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока не выпарится почти вся жидкость
- В это время возьмите свиную грудинку и нарежьте ее тонкими полосками
- Отберите 8 самых крупных листиков шалфея и отложите их в сторону. Остальные мелко нарежьте.
- Индюшиное филе помойте и высушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите по вкусу.
- Выложите небольшое количество свиной грудинки на филе, посыпьте нарезанным шалфеем и аккуратно заверните в рулет.
- Сверху выложите листик шалфея и перевяжите рулетики ниткой так, чтобы они не раскрылись.
- Рулетики из индюшатины выложите на сковороду к грибам. Полейте белым вином и тушите под закрытой крышкой 10-15 минут. В конце готовки добавьте мелконарезанную петрушку.
- Готовые рулетики и грибы выложите на тарелку, обильно полив получившимся соусом. Блюдо подавать горячим.
Совет
Блюдо получится еще более вкусным и ароматным если взять ассорти из лесных грибов
Если Вы пробовали приготовить этот рецепт, добавьте Ваш комментарий. Если Вы хотите получить дополнительный совет по его приготовлению, спросите меня!
====================================================
Источник: сайт Кулинарная книга - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Национальные кухни | Закуски | Первые блюда | Вторые блюда | Десерты
====================================================
все статьи автора ANNA CAPITOLINA в группе Мои любимые рецепты
====================================================