МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Доброго времени суток, уважаемые кулинары!

В колендаре хоть весна уже и наступила, но вот за окном что-то не видно весны |  У нас пока холодно, сыро, дождик крапает | Но есть и хорошая новость, со следующей недели прогназируют солнечную погоду | Ура, люблю солнышко!

А пока давайте приготовим простой до безобразия десерт |  Десерт наш называется блинные булочки, которые готовятся из обычного блинного теста на молоке |  А если это десерт, значит начинка должна быть сладкая и для радости пусть она будет шоколадная

Для рецепта блинных булочек понадобится

Для теста:

• молоко — 250 мл.,
• яйца — 2 шт.,
• мука — 130 гр.,
• соль — 1/4 ч. ложки,
• сахар — 1 ст. ложка,
• ванильный сахар — пол пакетика,
• раст. масло — для смазывания форм.

 

блинные булочки рецепт приготовления

 Надеюсь, такой необычный рецепт блинов вам тоже приглянётся и он будет присутствовать на праздничном столе масленицы.

1. Для приготовления блинного теста для булочек лучше использовать мерную кружку (в 1 литр) или другую ёмкость, схожую на эту. Но перед замешиванием нужно сначала включить духовку.  А пока, в кружку разбить яйца, добавить соль, сахар и ванильный сахар. Если начинка для булочек соленая — сахар исключить. Тщательно перемешать венчиком. Влить молоко,

потом муку. Снова хорошо перемешать, чтоб не было комков. Если комочки всё же есть, лучше воспользоваться таким способом замешивания блинов.Блинное тесто замешено. Оставьте его на 10 минут, чтоб клейковина муки разбухла в тесте.

2. Для блинных булочек подайдет любая форма, предназначенная для выпекания маффинов, кексов. У меня одна силиконовая и вторая алюминиевая. Всего получается 12 готовых изделий. Сухие формочки смазать раст. маслом и вылить блинного теста в каждую на 1/2 объёма.

В горячую духовку отправить формы с тестом и при высокой температуре оставляем  их на 15 минут. Они начнут красиво расти и спустя время огонь уменьшить до среднего. И выдержать их около 10 минут, до легкого зарумянивания. Но предупреждаю сразу, духовки у всех разные, поэтому контролируйте процесс. И ещё, духовку, во время выпечки лучше не открывать! Правила такие же как и при выпечке бисквитов.

3. Испеченные блинные булочки получаются полые, похожие на заварные пирожные. Только они нежнее и мягче. Поэтому их лучше чем то начинить. Начинка может варьировать от соленой до сладкой. Я приготовила шоколадный заварной крем на желтках. Не обижайтесь, но подробный рецепт с пошаговыми фото этого заварного крема я описала у себя на сайте. Буду рада, если вы загляните за рецептом.

4. После выпечки булочки сразу доставать из духовки не рекомендую! Дайте им немного остыть в духовке, при закрытой дверце. Затем достать, дать полностью остыть в формочках и только потом извлечь их. Но долго тоже не передерживайте готовые изделия, потому что они начнут преть и размякнет та часть, которая находится в формочке. Вот такие блинные булочки получились у меня.

Теперь остывшие блинные булочки начинить начинкой и украсить по желанию. А рецепт шоколадного крема можно поискать у меня на сайте или в группе "Мои любимые рецепты".

Вам понравились блинные булочки?

Присылайте ваши комментарии, не стесняйтесь!

 

====================================================
Источник: сайт  kulinaroman.ru - Домашние рецепты -  читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================