МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

А вы, дорогие читатели, печёте хлеб дома? Надеюсь ответ будет положительным, потому что печь домашний хлеб это настолько приятно | Этот непередаваемо приятный аромат свежего хлеба, который распространяется по всему дому из духовки | Или отрезанный кусочек хрустящей  горбушки от свежеиспеченного хлебушка |  Не правда, ли?

Сегодня я тоже буду печь хлеб, но в мультиварке и сдобный | Но не просто сдобный, а с какао | На вид хлеб выглядит очень аппетитно, который идеально подайдёт для утреннего завтрака | Мои детки с аппетитом уплетали его с маслицем. А мне понравилось с яблочным повидлом.

Для рецепта сдобного хлеба в мультиварке потребуется:

• молоко — 200 мл.,
• свежие дрожжи — 15 гр.,
• слив. масло — 50 гр.,
• какао черное от Dr. Oetker — 1 полная столовая ложка,
• ванильный сахар — 2 пакета от Dr. Oetker,
• одно сырое яйцо,
• щепотка соли,
• сахар — 5 т. ложек,
• мука — 500 гр.

как испечь сдобный хлеб в мультиварке

Для приготовления дрожжевого теста использую только влажные (свежие) дрожжи. Хорошие сухие  дрожжи у нас пока не встретила. Перед приготовлением теста для хлеба нужно растворить в тёплом молоке дрожжи. Для этого стакан с молоком отправляем в микроволновую печь на 30 секунд. Затем добавляем дрожжи. Ну, а чтоб они быстрее растворились, всыпаем ещё 1 ст. ложку сахара. Через несколько минут сверху на стакане появится  дрожжевая «шапка».

Берём большую широкую миску всыпаем оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и добавляем яйцо. Венчиком перемешиваем до однородности. Потом вливаем молоко с дрожжами.

Следующий этап — это  мука. Добавляем, но не всю разом и тщательно перемешиваем. Когда тесто получится как на оладьи, добавляем мягкое слив. масло.

Я его 15 секунд выдержала в микроволновке. Теперь в ход вступает столовая ложка. Хорошенько перемешиваем тесто. Так как наш сдобный хлеб состоит из двух видов теста — коричневого и белого, в одну часть нужно добавить какао порошок. Много какао не кладите, а то после выпечки изделие будет горчить. Отливаем в небольшую ёмкость половину теста, добавляем какао и перемешиваем тесто до тех пор, пака оно не станет однородным. Но муки тесту ещё нужно. Поэтому перелаживаем тесто на рабочую поверхность и замешиваем тесто, чтоб оно не липло к рукам. С белым тесто делаем то же самое. Получаются вот такие симпатичные два шарика теста.

Дальше, каждый кусочек теста скатать в жгут. Затем соединить концы теста одной стороны, а хвосты перебросить в противоположные стороны. Получается что-то вроде косички. Сворачиваем в виде кольца и отправляем в сухую чашу мультиварки.

Тесту нужно выстоять на расстойке, в течение часа. Закрываем мультиварку, включаем режим «поддержание температуры» и выдерживаем только 1 минуту. Чаша нагреется достаточно, чтоб тесто наше выросло. Спустя пол часа процедуру повторить, а когда время расстойки выйдет, проверьте насколько ваше тесто поднялось.

Если вас удовлетворяет высота теста, переключайте на режим «выпечка». Мне всё понравилось, моё тесто увеличилось в объёме в несколько раз, а это значит включаем режим «выпечка» и печём сдобный хлеб в мультиварке, в течение 70 минут. Из которых 50 минут сначала с одной стороны. Потом открыть крышку, хлеб перевернуть и допекать оставшиеся 20 минут.

Звуковой сигнал оповестит Вас, что хлеб пора доставать из мультиварки. Испеченный хлеб нужно извлечь из мультиварки сразу после выпечки. Иначе хлеб начнёт преть, а бока его станут влажными и некрасивыми. Думаю, вы таким не захотите любоваться.

Лоток для готовки на пару или просто разделочную доску установить на мультиварку и одним движением перевернуть чашу. Дать хлебушку полностью остыть и можно угощаться.

Сдобный домашний хлеб, испеченный в мультиварке, получается мягким, пористым и очень вкусным. А если в тесто добавить побольше сахара, яиц и слив. масла выйдет настоящий кулич.

Вкусный шоколадно-ванильный хлебный пудинг от несравненной Юлии Высоцкой. 

 

 

====================================================
Источник: сайт  kulinaroman.ru - Домашние рецепты -  читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================