МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Салат из стручковой фасоли и омлетом

Салат из стручковой фасоли и омлетом 

что нужно

  • 500 г стручковой фасоли ( можно использовать мороженую )
  • 100-150 г готовой спаржи
  • 2 яйца
  • 2 ст. л сливок
  • 1 пучок петрушки
  • 1 желтый болгарский перец ( не обязательно )
  • сливочное масло для жарки омлета
  • для приправы: 3-4 ст. л растительного масла
  • 1 ст. л сидра или белого винного уксуса
  • 1 небольная луковица
  • соль
  • свежемолотый перец.

Приготовьте стручковую фасоль, нарезав кусочками длиной 4 – 5 см. Отварите до готовности в небольшом  количестве подсоленной воды. Слейте воду и остудите.

Очистите и промойте болгарский перец и нарежьте квадратиками.

Петрушку промыть под холодной проточной водой, хорошо встряхнуть от воды и мелко порезать.

Взбейте вместе яйца и сливки, затем добавьте половину мелко нарезанной петрушки и немного посолите. Жарьте  эту смесь на масле на сковороде, чтобы омлет получился более тонким. Переверните омлет и обжарьте другую  сторону, как будто вы делаете блины. Подождите пока остынет, затем нарежьте тонкими полосками. Добавьте к  фасоли вместе со спаржой, болгарский перец и мелко нарезанную петрушку.

Очистите и мелко накрошите лук. Тщательно смешайте с растительным маслом и уксусом. Приправьте по вкусу  солью и перцем, затем залейте салат. Слегка встряхните.

Салат можно подавать на стол немедленно, но если его  немножко охладить, то вкус значительно улучшится.

 

 

 

 

Источник: сайт   КУЛИНАРМАНИЯ о вкусной здоровой пище  -  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   Ольга70   в группе  Мои любимые рецепты