МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт - батон, фаршированный зеленью и балыком

Что нам понадобится

• Батон – 0,5 буханки
• Балык – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Китайская редиска – 0,5 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Сливочное масло – 70 г
• Зеленый лук – несколько перьев
• Соль – по вкусу

 

Как приготовить фаршированный батон

1. Батон для этого блюда обязательно должен быть свежий. Более того – он должен лежать в кульке, чтобы не высох. Итак, кладем батон в кулек и начинаем готовить начинку. Она будет похожа на салат «Оливье», но с интересным пикантным привкусом. Сначала заливаем водой яйцо и ставим его на огонь, чтобы сварилось. Потом берем китайскую редиску (можно использовать и обычную редиску – взять несколько головок) и чистим ее с помощью ножа.

2. Затем берем мелкую терку и натираем на нее редиску. Получается меленькая белая стружка. Помещаем ее в большую миску (в ней должно хватить места для всех ингредиентов, кроме батона).

3. Теперь на ту же терку натираем соленый огурец и тоже перекладываем его к редиске. Если огурец достаточно соленый, соли для приготовления начинки может и не понадобиться, ведь, кроме этого овоща, мы будем использовать еще один соленый ингредиент – балык.

4. Далее берем отдельную глубокую тарелку. Чистим вареное яйцо и трем его на крупную терку. Помещаем в подготовленную глубокую тарелку.

5. Добавляем к яйцу кусочек сливочного масла и аккуратно растираем его вилкой. Затем перемешиваем с яичной стружкой.

6. Перекладываем яично-масляную смесь к редиске с соленым огурцом.

7. Затем нарезаем кубиками балык и высыпаем в общую миску.

8. Меленько нарезаем зеленый лук и кладем туда же. Тщательно перемешиваем. Начинка для батона готова.

9. Теперь берем батон и ножом вырезаем из него серединку. Легче всего прорезать в мякише овал (приближая нож к корочке), а потом просто вынуть серединку рукой.

10. Затем очень плотно наполняем батон салатным фаршем. Батон должен стать тяжелым. Фаршированный батон готов! Его нужно поставить в холодильник на два часа: за это время масло загустеет и «склеит» начинку. Подавать фаршированный батон нужно, порезав его на ломтики и разложив их на блюде.

 

 

 

 

Источник: сайт  domrecepty.ru  - читать еще

====================================================

все статьи автора  LadyRose   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Домашние рецепты | Первые блюда | Блюда из картофеля | Блюда в духовке | Выбор бытовой техники

===========================================================