МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

А вот ещё один очень удачный вариант рыбного блюда - это пирог с рыбными консервами.

Как мы знаем, рыба очень ценный и очень полезный продукт. В ней содержаться незаменимые для организма кислоты омега 6 и омега 3. Эти полезные кислоты снижают риск возникновения болезни сердца и сосудов, уровень холестерина, очищают клетки, нормализуют кровяное давление.

Рыба способствует повышению умственной активности, снабжает наш организм высококачественным белком. В рыбе содержится и так полезный нашему организму селен и йод. Нежирная рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, который хочет быть не только здоровым, умным, но ещё и стройным.

*** СОСТАВ ***

• 3 яйца;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 стакан кефира;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 150 гр майонеза;
• 1,5 стакана муки;

Для начинки:

• 1 2 баночки рыбной консервы в масле (здесь сайра);
• 2 вареных яйца;
• 2 небольших луковицы;
• укроп;
• петрушка;
• 150 гр твердого сыра

Поняв, что от этого великолепного дара морей, рек, озёр и океанов нам никуда не деться, приступим к приготовлению нашего оригинального и очень вкусного рыбного пирога.

Начнём с приготовления теста. Для этого яйца разбиваем и размешиваем вместе с солью, добавляем кефир, майонез. В столовую ложку кладём соду, сверху наливаем немного кефира и аккуратно перемешиваем эту шипучую смесь. Этот процесс называется «гашением соды».

Чтобы сода не пахла в выпечке, её нужно гасить кислотой. В других рецептах это делается при помощи лимонного сока или, в крайнем случае, с помощью уксуса. Сода делает изделие более пышным, рыхлым. Кстати, если вы любите хорошо разваренную гречневую кашу, то ближе к концу варки добавьте в неё соды на кончике ножа. Каша на глазах «распушиться и хорошо разварится. А мы продолжаем делать тесто для рыбного пирога.

Постепенно добавляем в тесто просеянную муку и мешаем до однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким, по консистенции напоминать нежирную сметану.

Теперь займёмся начинкой. Рыбные консервы разминаем вилкой, добавляем мелко нарезанные варёные яйца и порубленную зелень. Отдельно натираем сыр на крупной тёрке.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки и смазываем её сливочным маслом. Выливаем половину от всего количества теста в форму, а сверху равномерно выкладываем начинку и присыпаем её потёртым на крупной тёрке сыром.

На начинку выливаем оставшуюся часть теста.

Ставим наш пирог в духовку, нагретую предварительно до 180-200 градусов на 25-30 минут и терпеливо ждём окончание процесса.

Когда пирог будет готов, немного остужаем его, перекладываем в красивое блюдо и подаём.

Пирог с рыбными консервами получится очень нежным, аппетитным. Только не съешьте всё сами, оставьте своим домашним или гостям)

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты от Евгении -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора jane060987 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Вторые блюда | Выпечка | Салаты | Закуски | Консервирование

===========================================================