МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Всего сорок времени и яркая запеканка со шпинатом готова | Джейми Оливер делится рецептом, ну а нам сотается повторить | Сыр фета, шпинат, мускат — необычное сочетание и яркий вкус. Да и на вид выглядит очень наррядно Так и хочется попробовать кусочек. 

 

Ингредиенты:

• Тесто фило — 250 г.,
• Сыр фета — 300 г,
• Сыр чеддер — 50 г
• Шпинат — 400 г.,
• Лимон — 1 шт.,
• Яйца — 5 шт.,
• Фисташки — 100 г.,
• Орегано(брала сухую приправу) — 1 ч.ложку,
• Мускатный орех (я брала молотый) — ? ч. ложки,
• Перец кайен (у меня молотый),
• Сливочное масло,
• Оливковое масло,
• Соль, свежемолотый перец.

Приготовление:

Шпинат помыть. В отличии от прошлого раза, в этот раз я использовала свежий. Сковородку разогреть. Растопить кусочек сливочного масла, влить оливковое масло и добавить шпинат. В рецепте было написано «шпинат разогреть». Поэтому я накрыла крышкой и подержала на огне около 5 минут. За это время шпинат «подогрелся» и уменьшился в объеме.

Фисташки обжарить. Но так как я купила уже жареные, я этого делать не стала. Про то, резать или нет орехи в рецепте написано не было. Я их измельчила в блендре.

Сыр я порезала небольшими кусочками.

Яйца взбила миксером. Добавила к яйцам сыр, орехи и шпинат. Приправила солью, свежемолотым перцем, орегано, перцем кайен, мускатом. Сюда же нужно было положить цедру лимона. Но я не стала.

Тесто раскатать и выложить на бумагу для выпечки.

Затем вместе с бумагой тесто поместить в форму. Вылить на него начинку. Края загнуть.

И поставить в духовку, предварительно нагретую до 200оС.

Я выпекала 30 минут, хотя по рецепту было 20. За 20 минут начинка у меня не успела пропечься.

И по традиции итоги:

1. Что заменила: тесто фило на слоеное бездрожжевое, сыр фета на брынзу, сыр чеддер на эменталер. Не добавляла лимон.

2. Общее впечатление: приготовление этого блюда со шпинатом никаких трудностей не вызвало. Все элементарно просто. И быстро. У меня с учетом фотографирования процесса ушло около 50 минут. На самом деле, конечно, все можно сделать быстрее.

3. По вкусу: у меня за счет брынзы запеканка оказалась солоновата. Поэтому в процессе приготовления начинку можно не солить.

 

Источник сайт  "Кулинарный блог У Ольги"  - читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора Журбенко Ольга  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую почитать еще рецепты

Блюда из фарша | Блюда из мяса | Блюда из овощей | Выпечка | Салаты и закуски

===========================================================