МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Варение из арбузных корочек
Вам понадобится :

• 1 кг. арбузных корок,
• 1,5 кг. сахара,
• 500 мл. воды,
• лимонной кислоты на кончике ножа.

Приготовление :

	1 . Для этого варенья следует использпользывать арбузы с толстой коркой. Арбуз разржте на куски одного размера. Отделите красную мякоть от корок,и осторожно с помощью острого ножа снимите с арбузных корок верхний жесткий слой.
	2 . Белую мякоть порежте одинаковыми по размеру квадратами или треугольниками (на ваше усмотрение). Размер кусочков следует выбирать с учетом того, что они в дальнейшем немного уварятся.
	3 . Нарезанные арбузные корки залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 3 минут. После чего воду слейте .а отваренные кусочки корок промойте холодной водой.
	4 . Сахарный песок всыпте в емкость для варки варенья, влейте воду и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Когда сахарный песок полностью растворится. добавьте лимонную кислоту.А чтобы варенье было более ароматным, можно добавить в сироп цедру лимона или апельсина.
	5 . В готовый сироп положите арбузные корки, довесдите до кипения иварите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока корки не станутпрозрачными.

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================