МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Зеленый чай очень богат витаминами, он дарит бодрость и жизненные силы 

Кроме питательных свойств чай играет большую роль в лечении и предотвращении болезней | Чайного кофеина, который называется теин, содержится в чайном напитке 2-4%, поэтому чай бодрит 

Для любителей этого напитка хочу рассказать о главных качествах и видах чая ручной работы. Ручная работа означает то, что чайные листики сворачиваются вручную. В основном производство находится в Китае. Конечно же это напиток не из дешевых, но он того стоит.

Один из таких чаев Лунцзин. Его собирают в китайской провинции Чжецзян. Состоит он из молодых почек и двух верхних листочков, которые после обработки приобретают вид прокатанных листьев.

Имеет яркий бодрящий эффект, поэтому идеально подходит для утреннего и дневного чаепития. Лунцзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая. Этот чай отмечен почётным титулом «Знаменитый чай Китая».

• Теин возбуждает центральную нервную систему, кору головного мозга;
• Повышает настроение, способствует мышлению.
• Чай повышает работоспособность и улучшает способность человека быстро реагировать на ситуацию, чай незаменим во время учебного процесса.
• Теин не накапливается, а полностью выводится из организма.
• Зеленый чай способствует укреплению сухожилий и костей, образованию крови,  особенно эффективен для старых и пожилых людей.
• Танин очень активный абсорбент, впитывающий вредные вещества со стенок внутренних органов и сосудов.
• Оказывает тонизирующее действие на организм;
• Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую деятельность;
• Регулирует жировой обмен и замедляет процессы старения;
• Улучшает пищеварение;
•  Благотворно влияет на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом;
•  Повышает эластичность сосудов, улучшает кровообращение;
• Рекомендуется как успокаивающее средство при повышенной возбудимости, укрепляет нервную систему; при болезнях желчного пузыря и желудочных недомоганиях, при мигренях.

Стевия

Входящая в состав крымских зеленых чаев стевия — это биологически активная добавка, натуральный заменитель сахара, превосходящий сладость сахара в десятки раз.

При этом лист стевии низкокалорийный продукт, рекомендуется МОЗ Украины для людей страдающих нарушением обмена веществ, склонным к полноте, больных сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также для профилактики застойных явлений в печени и желчном пузыре, для повышения иммунитета организма в целом и нормализации кровяного давления.

Используется Стевия в качестве подсластителя для приготовления чая, компотов и других напитков, в кондитерских изделиях.

 

Мелисса

Также в состав входит мелисса. Она обладает успокаивающем действием, оказывает положительное действие и при желудочных недомоганиях, прежде всего при «нервном» желудке; используют при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, для успокоения при неврозах сердца и как общеукрепляющее после простудных и инфекционных заболеваний.

 

Продукты ручной работы

Для любителей этого напитка хочу рассказать о главных качествах и видах чая ручной работы. Ручная работа значит то, что чайные листики сворачиваются вручную. В основном производство находится в Китае. Конечно же это напиток не из дешевых, но он того стоит.

 

Личи с хризантемой

Мягкий насыщенный вкус с цветочными нотками хризантемы, ярко-желтый цвет.

Способ заваривания: заваривать 4-5 минут при температуре 95°С до 5-ти раз.

 

Княжеский жасмин

Этот редкий чай производят в китайской провинции Фуцзянь. При этом используют жасмин с сильным ароматом, собранный в жаркую летнюю пору. Его цветки смешивают с высшим сортом Chung Нао до 7 раз. Чай дает прозрачный благоухающий настой.

 

Крылья бабочки 

При заваривании получается настой с тонким сладковатым ароматом и ощутимыми ореховыми нотками.

 

Лунцзин

Чай собранный в китайской провинции Чжецзян. Состоит из молодых почек и двух верхних листочков, которые после обработки приобретают вид прокатанных листьев.

 

Имеет яркий бодрящий эффект, поэтому идеально подходит для утреннего и дневного чаепития. Лунцзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.

Лунцзин изготавляется вручную. Этот чай отмечен почётным титулом «Знаменитый чай Китая».

Выделяют 7 сортов лунцзина. Для его производства используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог.

 

Лунцзин «Три цветка»

 Связанный чай с нежными цветками хризантемы. При заваривании чай раскрывается, и появляются три цветка хризантемы. Используйте прозрачный чайник, чтобы в полной мере насладиться красотой этого изысканного чая.

 

Копья Ку Дин

 Китайский элитный специальный зеленый чай. Аромат имеет сладкий травяной аромат. Вкус вкус очень горький, однако, постепенно в нем появляется чуть

заметная сладость. Цвет чая —  изумрудно-зелёный,  интенсивный. Способ заваривания:  заваривать 1 копье на 0,5 литров воды. Иногда рекомендуют 1 копье на 1 литр воды.
Заваривать 1 минуту при температуре 75 С до 3 раз.

 

Луа Ча

Аромат мягкий, сладковатый. Цвет настоя светло-зеленый.
Китайский высококачественный зеленый чай с провинции Юннань. Аккуратно скрученные чайные листья с типсами при заваривании дают настой светло-зеленого цвета с мягким сладковатым ароматом.

Польза зеленого чая неоценима для нашего организма. Особенно если знать некоторые секреты.

Секреты зеленого чая

• Это не тот продукт, который с возрастом становится вкуснее, поэтому старайтесь покупать его свежим. Чай считается свежим до следующего сезона сбора.
• Первый сезон собранного чая, его листья будут ярко зелеными, к концу года они превращаются в сероватые или коричневатые.
• Перед завариванием прогрейте чашки, иначе он быстро остынет.
• Главный секрет в приготовлении — своевременно слить воду
• Если вы будете заваривать кипящей водой, то напиток будет горчить. Заваривать нужно водой меньшей температуры, чем мы привыкли.

 

 

Источник: сайт  У мадам читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   poseidon4ik в группе  Мои любимые рецепты