Блины
Сегодня подходит к концу масленичная неделя, в преддверии Великого поста давайте приготовим многими любимое, неотъемлемое блюдо этого праздника - блины. Разновидность рецептов велика, мы же с вами испечем пшенично-гречневые на кефире.
Приступим ...
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 700-800 мл. кефира (простокваши, ряженки, йогурта)
- 2-3 ст. ложки сахара,
- щепотка соли,
- 7-8 ст. ложки муки пшеничной,
- 3-4 ст. ложки муки гречневой,
- 1/4 стакана растительного масла,
- 1 ч. ложка соды.
Способ приготовления:
Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем щепотку соли, сахар, немного перемешиваем, вливаем кефир, перемешиваем еще раз и дальше добавляем пшеничную муку, а затем гречневую.
Тщательного перемешав, так, чтобы не было комков, добавляем растительное масло (можно также растопленное сливочное, тогда у блинов будет сливочный вкус), а затем соду. Еще раз все перемешав, оставляем тесто в покое минут на 15-30.
Все, приступаем к жарке на разогретой сковородке с 2-х сторон под крышкой. Только перед первым блином я смазываю сковородку растительным маслом, а затем достаточно того масла, что в тесте. Блины получаются румяные со множеством дырочек. И очень хороши с рыбой, например, сельдью или семгой, с лососевой икрой, но варенье или сметана также подойдут.
Приятного аппетита!
Источник сайт Время есть - читать еще оецепты
===========================================================
все статьи автора LINGUINI в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Кухни народов мира | Специи, пряности, травы | Словарь кулинарных терминов
| Мастер-класс | Пикник
===========================================================