Говяжьи ребрышки с лимонным соусом
Любителям мяса посвящается | Вкусные и нежные говяжьи ребрышки с лимонным соусом никого не оставят равнодушными
Чем чаще всего недовольны хозяйки, когда что-то готовят? Правильно – своими сковородками ? Итак…
Для приготовления нам понадобится:
- 1 кг говяжьих ребрышек;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. сухого красного вина;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Для соуса:
- 1 маленькая красная луковица;
- 1 пучок петрушки;
- 4 зубчика чеснока;
- 1-2 веточки тимьяна;
- 2 лимона;
- 1.5 стакана оливкового масла.
Сколько порций: 3
Сколько готовим: 50 минут
Чеснок с луком чистим и нарезаем их очень мелкими кубиками. Зелень тимьяна и петрушки моем, обсушиваем и мелко рубим.
С одного небольшого лимона снимаем цедру самой мелкой теркой.
Лук, чеснок, петрушку, тимьян и цедру положить в банку, добавить оливковое масло и сок из лимонов. Закрыть банку, встряхнуть пару раз, поставить на ночь в холодильник.
Ребрышки вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем.
Обжарить ребрышки в оливковом масле до образования румяной корочки.
При жарке поливать ребрышки вином. Если ребра большие с толстым слоем мяса, то необходимо довести их до готовности в духовке на противне, накрыть фольгой и печь при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Подавать с соусом.
Совет. Чтобы мясо было более мягким и ароматным, можно замариновать в соусе без лимонной цедры – она может придать мясу лишнюю горечь.
Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать далее
==========================================================
все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты