МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Я сравнительно недавно "открыла" для себя блюда из индюшатины. Почему-то раньше не покупала это полезное, диетическое мясо. Не знала, что и как можно приготовить из него. Купила как-то на пробу и мне очень понравилась индюшиная грудка.

Поэтому начала просматривать журналы и нашла довольно много рецептов индюшатины.

Сегодня делюсь с читателями таким рецептом - Индюшиная грудка фаршированная яблоками.

Калорийность блюда Индюшиная грудка фаршированная яблоками - 404 Ккал. на порцию.

Для приготовления 4-х порций берем такие ингредиенты:

• 2 индюшиные грудки,
• 2 яблока,
• 1 лайм,
• 2 ст. ложки горчицы,
• 2 стопка сидра,
• 1 стакан мясного бульона ( желательно из птицы ),
• 100 мл. концентрированного молока,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• несколько веточек розмарина,
• соль,
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Почистить яблоки, вырезать серединку с семенами и разрезать каждое на 8 долек. Хорошо помыть лайм и обсушить его. Натереть цедру мелкой теркой.

2. На сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Посолить и поперчить дольки яблок. Обжарить их на сковороде минут 5.

3. Каждая индюшиная грудка разрезается вдоль, но не до конца и раскрывается, как книга. Внутри смазать горчицей, посыпать цедрой лайма  и выложить обжаренными яблоками. Закрыть индюшиные грудки и обвязать жаропрочной нитью.

4. Налить на сковороду немного оливкового масла. Обжарить каждую грудку с двух сторон до золотистой корочки.

5. Предварительно разогреть духовку до 180?. Выложить индюшиные грудки в жаропрочную форму. Влить бульон и сидр, добавить веточки розмарина. Запекать  индюшатину в духовке в течение 20 минут, иногда поливая сверху бульоном.

6. Вынуть индюшиные грудки из духовки, убрать нить. Разрезать на порционные куски.

7. Приготовить соус. Смешать концентрированное молоко с бульоном, в котором готовилась индюшиная грудка. Посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.

Выложить кусочки индюшиной грудки фаршированной яблоками на тарелки, полить соусом. Украсить веточками розмарина.

Посмотрите еще, что можно приготовить из индюшатины:  Индюшатина с овощами.

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================