Вкусный шоколадный торт с Амаретто

шоколадный торт со сливками

Время приготовления : 1 час 30 минут

Количество порций : 10 - 12 шт.

Шоколадный торт с Амаретто
Вам понадобится :

Для бисквита :

360 гр. муки,
125 гр. черного шоколада,
0,25 стакана какао-порошка,
2 стакана сахара,
1 ч. л.ожки разрыхлителя,
0,75 ч. ложки соды,
щепотка соли,
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
1,5 стакана молока.

Для крема :

3 стакана сливок жирностью 35%,
50 гр. сливочного масла,
500 гр. качественного белого шоколада,
5 ст. ложки ликера «Амаретто»

Приготовление :

	1 . В миску просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью,перемешайте и взбейте .
	2 . Шоколад поломайте на небольшие кусочки, сложите в огнеупорную миску и поставьте на водяную баню. Готовьте , пока шоколад полностью не расплавится. Дайте немного остыть,после чего миксером взбейте в большой миске сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, влейте шоколад. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая смесь миксером.
	3 . В три приема добавьте мучную смесь, каждый раз перемешивая. Затем в два приема влейте молоко. Смажте маслом 2 формы диаметром 23 см и высотой 4 см. Дно застелите смазанным маслом пергаментом. Разделите между ними пригтовленное тесто,и поставите в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут. По готовности дайте остыть на решетке, 10 минут, затем переверните на решетку, снимите формы и дайте полностью остыть. Только после этого далите пергамент.
	4 . Как приготовить крем. Один стакан сливок и масло нагревайте пока оно полностью не разойдется. Снимите с огня, добавьте поломанный на маленькие кусочки белый шоколад и хорошо перемешайте до однородности. Отлейте 1,5 стакана шоколадной смеси в небольшую миску, накройте поставьте в холодильник на 2 часа. Оставшейся смеси дайте постоять при комнатной температуре 20 минут. Взбейте оставшиеся сливки до мягких пиков, после чего постепенно введите их в шоколадную смесь. Поставьте в холодильник.
	5 . Равномерно полейте верх каждого приготовленного коржаликера «Амаретто» (по 2,5 ст. ложки на каждый корж). Поместите 1 корж на блюдо, промажьте его сливками с шоколадом, перелитыми в небольшую миску. После чего накойте вторым коржом.
	6 . Обмажте готовый торт сверху и с боков оставшимися сливками с шоколадом, ии поставьте в холодильник минимум на 1 час. Украсиьте шоколадной крошкой и свежими ягодами.

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...

===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вкусный шоколадный торт с Амаретто