Картофельный латкес
Латкес- еврейское очень сытное блюдо, подается к праздникам, но и эти жареные, хрустящие, вкусные картофельные оладьи хороши и просто так- для завтрака и ужина .
СОСТАВ:
- 6 крупных картофелин
- соль
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 средняя луковица
- 2 яйца
- четверть ч.ложки разрыхлителя
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- четверть стакана растительного масла
- сметана
ГОТОВИМ
Картофель вымыть вымыть, почистить, натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 20-30 минут, затем слить выделившийся сок, массу тщательно отжать и выложить в миску.
Яблоко вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Лук почистить и натереть на крупной терке.
Натертые яблоко и лук выложить в миску с картофелем, подсолит по вкусу. Добавит яйца, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать.
В сковороде разогреть масло. Выкладывать получившуюся массу столовой ложкой и жарит с двух сторон до золотистой корочки (4-5 минут). Подавать горячими со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если вы подаете картофельные оладьи (латкес) к молочному столу, то в качестве соуса подойдет и сметана, если же к мясному-обжарьте кусочки куриного жира ( лучше с кожей), чтобы получились шкварки, добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет золотистым.
Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================