МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Картофельный латкес

Латкес- еврейское очень сытное блюдо, подается к праздникам, но и эти жареные, хрустящие, вкусные картофельные оладьи хороши и просто так- для завтрака и ужина .
СОСТАВ:

  • 6 крупных картофелин
  • соль
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1 средняя луковица
  • 2 яйца
  • четверть ч.ложки разрыхлителя
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • четверть стакана растительного масла
  • сметана

ГОТОВИМ

Картофель вымыть вымыть, почистить, натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 20-30 минут, затем слить выделившийся сок, массу тщательно отжать и выложить в миску.

Яблоко вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Лук почистить и натереть на крупной терке.

Натертые яблоко и лук выложить в миску с картофелем, подсолит по вкусу. Добавит яйца, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать.

В сковороде разогреть масло. Выкладывать получившуюся массу столовой ложкой и жарит с двух сторон до золотистой корочки (4-5 минут). Подавать горячими со сметаной.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если вы подаете картофельные оладьи (латкес) к молочному столу, то в качестве соуса подойдет и сметана, если же к мясному-обжарьте кусочки куриного жира ( лучше с кожей), чтобы получились шкварки, добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет золотистым.

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================