ГАЛАНТИН
Привет всем! Вы знаете такое блюдо? Галантин куриный, очень интересное блюдо, готовится легко! Выгладит оригинально, полет фантазии не ограничен! Попробуем вместе?
Ингредиенты
- филе курицы - 1 кг;
- 1 пакетик желатина;
- специи;
- петрушка, лук, грибы - для украшения;
- соль.
Способ приготовления:
Филе курицы (но лучше, если это будет не грудка, она суховата) помыть и порезать кубиками.
Добавить любимые приправы на вкус, соль, перемешать. Всыпать сухой желатин, хорошо перемешать и оставить на ночь.
Утром (или через 8 часов) добавить морковь, можно фигурно порезать для красоты, петрушку, все перемешать и заложить в приготовленные пакеты от сока, молока, лучше брать 2-х литровые.
Пакеты сверху завернуть, и поставить в кипящую с водой кастрюлю, чтобы вода снаружи была выше на 1 см мяса, лежащего внутри пакета. Вода никак не должна попадать в пакет! Мясо будет равномерно вариться в собственном соку.
После закипания готовим 40 минут на слабом огне, вытаскиваем из воды и так оставляем до полного остывания, затем ставим в холодильник, через несколько часов вытаскиваем, разрезаем ножницами коробку, и смотрим, что наколдовали! 
Дальше фантазия лично каждого, вынимаем из коробки галантин, его можно нарезать кубиками, можно оставить длинной полоской.
***Мой совет: для красоты можно добавить в галантин кольца лимона и лука. Отлично гармонирует куриный галантин с абрикосами, спаржей, грибами! Галантин можно приготовить также из мяса дичи, свинины, телятины и кролика.
Приятного Вам аппетита и отличного настроения! До новых встреч! 
Источник: сайт Звезда кухни читать еще статьи
==============================================================
еще рецепты с сайта
Заготовки на зиму | Работа с мастикой | Японская кухня | Готовим с детками | Душевный бальзам
==============================================================
все статьи автора Анна Anutk@ Коцаба в группе Мои любимые рецепты