Вертута с мясной начинкой
Дорогие друзья! Самым сложным в приготовлении вертуты по-молдавски является растягивание теста руками до толщины бумаги. У кого получится, тот с достоинством оценит вкус приготовленной вертуты. Предлагаю вам рецепт вертуты с мясной начинкой.
СОСТАВ:
- пол стакана растительного масла (лучше рафинированного)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки воды
- 2 стакана пшеничной муки
- 200 г. отварной говядины
- 2 средних луковицы
- соль
- молотый черный перец
- 3 ст. ложки сливочного масла
- пол пучка зелени укропа
ГОТОВИМ
Оно яйцо взбить с растительным маслом и теплой водой, добавить просеянную муку, замесить эластичное тесто.Накрыть его салфеткой и оставить в тепле на 30-40 минут, а затем разделить на 3 части.
Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук почистить, измельчить. Укроп вымыть, мелко нарубить.
Укроп и лук смешать с фаршем, посолить, поперчить по вкусу, добавить половину размягченного сливочного масла, хорошо перемешать.
Раскатать тесто в тонкие лепешки, аккуратно растянуть их руками как можно тоньше, смазать с обеих сторон сливочным маслом, тонким слоем выложить начинку, свернуть в рулет. Оставшееся яйцо слегка взбить.
Каждый рулет свернуть спиралью и выложить на противень. Смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Подавать вертуты к столу горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================