БезеБисквитБлюда из творогаБрауниБушеВареньеВафлиГлазурьДесертыЖелеЗефирКексы, маффиныКоврижкаКозинакиКонфетыКонфитюрКремыМороженоеМуссыНугаПарфеПастилаПахлаваПеченьеПирожныеПовидло, ДжемыПудингРулетСиропСладкие салатыСуфлеТирамисуТортыФруктовые салатыХворостЦукатыЧизкейкЧурчхелаЭклеры
Рецепт Вкусного торта Мимоза
|
Рецепт как приготовить биcквитный торт Мимоза
Для крема:
|
 |
1 . У 6 яиц отделитебелки от желтков. Белки взбейти со стаканом сахара до состояния густ ой пены,также взбейте желтки до светло-желтого цвета и соедините с белками и перемешайте. Добавьте стакан муки и ванилина, перемешайте вручную. На противень положите пергамент, смазанный спивоччым маслом. Выложите на него бисквит и поставите в заранее разогретую до 200° С духовку и выпекайте около 20 минут, пока бисквит не подрумянится. Выньте из духовки. накройте пергаментом и поставьте остывать при комнотной температуре . |
 |
2 . Отделите белки от желтков у оставшихся яиц. Положите желти в небольшую кастрюлю и добавьте 100грам сахара и 60 грам муки, перемешайте а затем влейте тёплое молоко. Варите крем на слабом огне, постояно помешивая и не доводите его до кипения, пока он не загустеет. Если появятся комки, протрите крем через сито . |
 |
3 . В кастрюльке вскипятить 6 ст. ложек воды и положите 250 грам сахара. Размешайте, и уварите сироп до средней густоты. Белки взбейте до густой пышной пены, после чего ввести тонкой струйкой свареный сироп , продолжая взбивать. |
 |
4 . Соедините взбитые белки с завареными желтками, 4 ложки отложите для оформление торта. Замочите 5 листов желатина, распустите их на воденой бане и введите в яично желтковую массу . |
 |
5 . Остывший бисквит разрежьте пополам каждую половину разрежьте на 2 пластины. Пластам надо придать форму посуды, в которой будет собираться торт: если она круглая. нарежьте 3-4 круга разных размеров,а обрезки нарежьте мелкими кубиками . |
 |
6 . В форму положите слой пищвой пленки затем - самый маленький круг бисквита. Смажте его кремом и проложите ананасами. Положите следующий пласт бисквита и т. д. Поставьте в холодильник . Когда крем застыне, возьмите за концы пленки, и выньте торт из формы и переверните. Смажьте кремом и посыпте бизквитными кубиками . |
| Совет : Для того чтобы бизквит получился нежным и пышным ингредиенты надо вымешивать не миксером а лопаткой, поддевая белково желтковую смесь снизу вверх,так чтобы она не успела осесть. Если посуда в каторой вы собираетесь взбивать белки смазать лимоным соком, для этого можно изпользывать выжытый лимон, то белок получится пышным и болие плотным. Перед взбиванием белки советуется поставить обезательно в холодильник на некоторое время ,чтобы они остыли. |
Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================