Кокосовый крем с финиками
Десерт не ограничивается только всякими пирожными. Можно и вкусный крем приготовить | Вот такой, например
Для приготовления нам понадобится:
- 70 гр фиников;
- 1 кокос;
- 4 желтка;
- 50 гр сахара;
- 50 гр муки;
- 1 стакан молока;
- 70 мл ликера (например, «Куантро»)
Сколько порций: 2
Сколько готовим: 90 минут
Финики моем и обсушиваем, после чего надрезаем их с одной стороны вдоль и вынимаем косточку.
Кладем подготовленные финики в миску, заливаем ликером и даем им настояться в течение 35-40 минут.
Раскалываем кокос, сливаем молоко, вырезаем мякоть ножом и натираем ее на мелкой терке (чтобы приготовить десерт, нам понадобится около 70 гр тертого кокоса).
Наливаем молоко в небольшую кастрюльку, ставим ее на огонь, всыпаем в молоко тертый кокос, доводим все до кипения и оставляем на 1 час.
Берем другую кастрюльку, взбиваем туда желтки с сахаром, затем постепенно добавляем муку, при постоянном помешивании. Ставим кастрюлю со взбитыми желтками на огонь и, помешивая, вливаем в нее горячее молоко с кокосом (его нужно предварительно разогреть). Крем варим на небольшом огне, постоянно помешивая, около 10 минут. Снимаем с огня и остужаем.
Финики вынимаем из ликера, мелко нарезаем и смешиваем с остывшим кремом. Затем кокосовый крем аккуратно перекладываем в креманки и подаем. Можно подать и в половинках кокоса.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать далее
==========================================================
все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты