Оранжевый суп (рецепт суп из тыквы)
Оранжевый суп
Оранжевое небо,
Оранжевое море,
Оранжевая зелень,
Оранжевый верблюд,
Оранжевые мамы
Оранжевым ребятам
Оранжевые песни
Оранжево поют ))
Оранжевый суп - это просто суп здоровья, хорошего настроения и пищеварения | После того как многие из пользователей познакомились с моим супом хрира по маррокански, мне хочется поделится приготовлением оранжевого супа, который свой цвет получил из за наличия тыквы в нём
Как я писала, в Израиле любят супы и едят их много и с удовольствием и не обязательно наличие мяса | А именно этот тыквенный суп в большом ходу у многих израильских хозяек | Рецептов множество, а я представляю свой
Ингредиенты
- Тыква - респектабельный кусок
- Чечевица оранжевая - 500 гр (если нет то можно и без неё)
- Лук – 2
- Сельдерей – 5-6 стеблей
- Морковь – 6-7
- Картофель – 4
- Петрушка – 1 пучок
- Кинза – четверть пучка
- Куриный бульон или порошок куриного бульона 2 ложки развести в воде тёплой.
- Вода
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Куркум чайную ложечку без верха
- Тмин не много
Приготовление
- Перебрать и промыть под проточной водой чечевицу.
- Нарезать лук и обжарить на растительном масле в кастрюле тефлоновой.
- Нарезать морковь кубиками или ломтиками и добавить к луку.
- Сельдерей мелко нарезать и добавить в кастрюлю, всё перемешать и ещё немного вместе обжарить.
- Добавить бульон или порошок куриного бульона разведенный в воде.
- Тыкву, картофель нарезанные не большими кубиками и чечевицу добавить в кастрюлю.
- Довести до кипения и сделать маленький огонь.
- Нарезать петрушку и кинзу и тоже добавить к остальным овощам.
- Заправит специями – соль, чёрный перец, куркум, тмин.
- Варить на медленном огне до готовности, по мере надобности можно добавить воду.
В процессе варки чечевица и тыква разварятся, что придаст супу густую консистенцию и хороший вкус.
Когда суп готов я беру четверть содержимого в отдельную ёмкость и ручным миксером взбиваю, а затем добавляю назад в кастрюлю. Таким образом получается и густая консистенция супа и при этом присутствуют овощи кусочками.
Приятного аппетита!
===========================================================
все статьи автора kazus555 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================