| Время подготовки : 24 часа |
| Время приготовления : 8 часов |
| Порций ; 6 - 8 штук |
Kак правильно приготовить хаш
Вам понадобится :
- 2 кг. свиных ножек,
- 2 небольшие головки чеснока,
- 1 пучок петрушки,
- 1 пучок базилика,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 большая редька,
- тонкий лаваш,
- соль по вкусу .
Приготовление :
 |
1 . Свиные ножки опалите и тщательно вымойте с помощью жесткой щетки. Разрубите на части, сложите в большую миску, залейте холодной водой и оставьте на сутки, меняя воду каждые 3 часа. После чего ножки еще раз промойте и положите в большую кастрюлю. Влейте большое количество воды, довести до кипения и снимите пену,уменьшите огонь до слабого и варите хаш без соли, время от времени снимая пену, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Обычно это занимает 6-7 часов.Выньте из бульона мясо с костями. Сложите в миску и дайте немного остыть. Затем отделите мясо от костей. Большие куски разрежьте на 2 или 3 части. Бульон процедите и добавьте мясо. Посолите по вкусу и верните суп хаш на слабый огонь. |
 |
2 . Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и истолчите. Сложитечеснок в небольшую миску и залейте 2-3 ст. ложками бульона. |
 |
3 . Редьку очистите и натрите на крупной терке. Лаваш нарежьте квадратами и дайте подсохнуть. Готовый Хаш разлейте по тарелкам. Отдельно подавайтье давленый чеснок в бульоне, зелень, редьку и лаваш.Чеснок, зелень и лаваш добавляют в суп по вкусу, а редькой закусывают. Приятного апетита |
|
|
Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================
