Как приготовить горошницу? С копченой курочкой!
Горох часто и незаслуженно игнорируется при составлении ежедневного меню. А ведь зря! Мало того, что правильно приготовленный горох очень вкусен, так он еще и полезен.
Самое популярное блюдо из гороха – гороховая каша и горошница. О том, как приготовить гороховую кашу, мы расскажем позже. А вот рецепт, как приготовить горошницу, уже ждет вашего внимания!
Итак, нам потребуется:
- горох сушеный 200 гр.;
- масло растительное в объеме 3-4 столовых ложек (по желанию можно перемешать и растительное масло, и сливочное);
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- окорочок куриный копченый 2 шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- морковь 1 шт.
Горох замачиваем в воде на 5 часов.
После этого нужно промыть горох, после чего залить водой (примерно ? литра, получается в соотношении 1:2), довести до кипения. Потом накрыть крышкой и уже варить на слабом огне около 50 – 60 минут. Примерно через 25 — 30 минут горох посолить.
Лук и морковь режем мелкими кубиками.
Отделяем мясо курицы от костей и режем на мелкие кусочки.
Пока варится горох, на растительном масле (или смеси растительного и сливочного масла) жарим лук и морковь, добавляем мясо курицы и жарим еще минут 5-7 на среднем огне.
Перчим по вкусу. Соединяем готовую кашу и мясную зажарку. Блюдо готово. Очень вкусно!
Автор: Ольга Белова
Приятного аппетита!
Источник: сайт Простые кулинарные рецепты читать далее
=========================================================
Рекомендую почитать:
Десерты | Закуски | Первые блюда | Постные блюда | Салаты
===========================================================
Все статьи автора OlgaNik в группе Мои любимые рецепты
===========================================================