МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

На основе Безе мы приготовим очень вкусный десерт с мороженым и фруктами

Итак, нам понадобятся

• 5 пирожных Безе (при приготовлении сделайте их круглыми и плоскими)
• Мороженое пломбир (или любое другое сливочное мороженое), чтобы выложить на безе (Щербет не подойдет)
• Сливки 33% - 500мл
• Сахарная пудра - 1 столовая ложка
• Какао - 1 столовая ложка

Приготовление

Возьмите форму для взбивания | Вылейте очень хорошо охлажденные сливки

Взбивайте сливки до устойчивой пены с помощью миксера на маленькой скорости, добавляя сахарную пудру и какао небольшими порциями | Когда на поверхности сливок остаются следы от венчика, это значит, что сливки готовы

Основные правила взбивания для получения хороших сливок следующие

• сливки должны быть очень холодными. Если они теплые или замороженные, то при взбивании произойдет расслоение.
• посуда, в которой взбивают сливки, и венчик должны быть очень холодными, можно даже их заранее на некоторое время положить в холодильник.
• если сразу включить миксер на большие обороты, то вместо взбитых сливок может получиться масло. Сначала взбивайте на малых оборотах, затем на средних, а уже потом включайте большую скорость.
• не следует использовать для взбивания сливок блендер.
• выключение миксера, также как и включение его, должно происходить постепенно.

Но самое главное - какие именно сливки взбивать. Для получения хорошо взбитых сливок надо использовать жирные сливки с жирностью не менее 30%.

Теперь, когда у нас все готово можно сформировать десерт:
На безе выложите мороженое (легко сделать шарики ложкой, подержав ее в горячей воде).

Сверху взбитые сливки. Украсить клубникой и кусочками киви (можно использовать любые ягоды, желательно не замороженные).

Сразу подавайте на стол. Фантазируйте и удивляйте своих близких!

 

 

Источник: сайт  Готовить легко   - читать еще статьи
===========================================================
Все рецепты max1304 в копии группы
===========================================================
Все статьи автора max1304  в группе  Мои любимые рецепты