МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для любителей выпечки с яблоками - рецепт кексов с яблоками!

Необходимо:

•  1,5 ст. муки,
• ? ч.л. разрыхлителя (сода с уксусом или с лимоном),
• ? ч.л. соли,
• 75 гр сливочного масла,
• 1 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 10 гр ванильного сахара (1 пакетик),
• 4-5 маленьких яблок.

Как делать кексы с яблоками:

Для начала готовим само тесто, а потом уже будем добавлять в него яблоки. Для теста нам надо смешать сахар и яйца. Смешиваем блендером или миксером — как вам удобнее. Должна получиться однородная масса.

Отдельно немного подогреваем сливочное масло, чтобы оно было мягкое — так его легче вмешать в тесто. Добавляем к сахару с яйцами и тоже хорошо размешиваем вместе.

Теперь надо добавить к нашему тесту ванильный сахар. Я добавляю один пакетик — он маленький, грамм 10 — как раз то, что нужно. Тоже размешиваем со всем нашим тестом.

Последний этап — это мука. Добавляем муку по-немного вместе с разрыхлителем. Для этого набираем ? ч.л. соды и в нее добавляем соду или лимонный сок — когда пойдет реакция — можно добавлять в муку.

Размешиваем все вместе — наше тесто готово.

Теперь надо подготовить яблоки. У меня было штук 5 маленьких яблок — получились ну очень яблочные кексы)) Так что лучше брать штучки 4 максимум. Или просто 2 больших.

Яблоки нарезаем небольшими кубиками в отдельной посуде. Их можно взбрызнуть немного соком лимона — тогда они не станут темными. Так же можно немного посахарить и добавить корицы — но это на любителя. Я так люблю, поэтому, когда что-то сладкое делаю с яблоками — всегда добавляю корицу.

Яблоки смешиваем с тестом.

Формочки для кексиков смазываем маслом, так кексы с яблоками не будут пригорать и легче будут отделяться от формочек после выпекания.

В каждую формочку кладем примерно по 1 столовой ложке теста с яблоками. Если формы большие — то больше, но примерно половину от всего объема, так как при выпекании кексы с яблоками все равно поднимутся.

Ставим в разогретую духовку на 180 градусов кексы с яблоками выпекаться. Так как у меня формочки маленькие, моим кексикам хватило и 15 минут, если у вас формочки побольше — минут 20 надо будет. Чтобы проверить готовность кексов, надо в центр вставить зубочистку — если когда вытягиваете, на ней не остается теста — значит кексы полностью пропеклись и можно вынимать.

А если вам, как и мне)) надоело возиться с маленькими формочками, то готовое тесто с яблоками можно выпечь и в одной форме — тогда получим замечательный пирог с яблоками.

Приятного вам аппетита!

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================