Жареная фаршированная рыба с сыром
Сегодня представлю вкусное рыбное блюдо под названием «Жареная фаршированная рыба с сыром в сухарях».
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- Свежемороженая рыба минтай (подойдет путасу, хек, треска, сайда) – 1 тушка (350 – 400 граммов);
- Сыр – 100 граммов;
- Яйцо – 1 штука;
- Сухари панировочные;
- Мука для панировки;
- Перец черный молотый;
- Приправа для рыбы;
- Масло подсолнечное;
- Соль.
Как приготовить жареную фаршированную рыбу с сыром, пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить жареную фаршированную сыром рыбу в сухарях, надо рыбу почистить, разрезать ее вдоль по брюшку, посолить, поперчить, нафаршировать тертым сыром. Сложить, порезать на кусочки, обвалять в муке, яйце и сухарях и поджарить.
А сейчас пошаговый рецепт приготовления жареной фаршированной сыром рыбки с фото.
Свежемороженую тушку минтая, купленную заранее, достаю из морозилки и размораживаю. Когда рыба разморозилась, мою ее, отрезаю плавники и хвост. Разрезаю брюшко, достаю внутренности и внутри все хорошо вымываю.
Подготовленную тушку минтая разрезаю вдоль по брюшку до хвоста и вырезаю хребет. Но при этом нельзя повредить кожу на спинке, чтобы рыба не распалась на две половинки.
Полученное филе минтая посыпаю с двух сторон солью, черным молотым перцем и приправой для рыбы.
На крупной терке натираю сыр. Натертый сыр укладываю на приготовленное филе минтая с внутренней стороны.
Затем складываю филе рыбы, придавая минтаю первоначальный вид. При этом брюшко рыбы закладываю и прижимаю так, чтобы сыр не выпадал. Фаршированный сыром минтай режу кусочками приблизительно по 3,5 сантиметра.
В маленькую мисочку разбиваю яйцо и хорошо взбиваю его венчиком. Беру миски с мукой и с панировочными сухарями.
На плиту ставлю сковороду и наливаю в нее подсолнечное масло. Пока сковорода с маслом нагреваются, панирую в муке подготовленные кусочки фаршированной рыбы. Все запанированные в муке кусочки складываю на разделочную доску.
Затем беру по одному кусочку запанированной в муке фаршированной рыбы, по очереди обмакиваю их во взбитом яйце, следом панирую в сухарях и кладу в разогретую сковороду.
Жарю кусочки фаршированного минтая со всех сторон, периодически их переворачивая.
Примерно через 15 минут моя вкусная жареная фаршированная рыба с сыром в сухарях готова.
Готовую фаршированную сыром рыбу, жаренную в сухарях, выкладываю на тарелку.
Чтобы получить полноценное второе блюдо из рыбы, ее можно подать к столу с картофельным пюре.
Что получилось, Вы видите. А то, что жареная фаршированная рыба с сыром в сухарях действительно вкусная, Вы убедитесь, когда ее приготовите по моему рецепту.
Источник сайт Домашняя кулинария и рецепты - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Галина Дунаева в группе Мои любимые рецепты