МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лимонный кекс

Лимонный кекс - лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.

Время приготовления – 1,5 часа

Ингредиенты: 

• Мука – 1,5 стакана,
• Разрыхлитель -  3 ч. ложки,
• Щепотка соли
• Сахар – 150 гр,
• Яйца – 4 шт.,
• Лимон – 2 шт.,
• Сливочное  масло – 200 гр.,
• Ваниль - чуть.  

Способ приготовления рецепта "Лимонный кекс":

1. Снимите теркой цедру с лимонов. Она нужна для теста. Выдавите из лимонов сок. Одна часть пойдет в тесто, другая – в пропитку.
2. Муку перемешайте с разрыхлителем, ванилью и солью.
3. Масло растопите. В мисочке взбейте  яйца, затем добавьте сахар и опять взбейте.
4. Влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце тонкой струйкой влейте сливочное масло.
5. Теперь очень нежно и медленно подмешиваем муку, чтобы тесто было воздушным.
6. Перекладываем нашу смесь в формочку для выпекания. Предварительно смазав ее маслом и обсыпав манкой.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов С. 
8. Выпекаем кекс 20 - 30 минут при 180 градусах (хотя этот параметр может колебаться в зависимости от объема формы.)  Тесто должно увеличиться в 2 раза.
9. Достаем его из духовки и даем остыть.
10. Делаем лимонный сироп: вторую часть лимонного сока смешиваем с 50 гр. сахара и ставим на медленный огонь, до полного растворения сахара (чтобы глазурь получилась белой нужно постепенно добалять в сироп сахарную пудру, растирая ее деревянной ложкой, пока масса не станет белой и затем немедленно вылить на кекс, так как такой сироп быстро сохнет).
11. Делаем  в кексе сверху частые проколы зубочисткой и заливаем все сиропом.
12. Пусть наш лимонный кекс 5-10 минут постоит, а Вы в это время, чтобы не захлебнуться слюной, приготовите чай.

Приятного аппетита!

Источник: сайт  Приятного аппетита -  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Asterixoder  в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с сайта
Полезности | Кулинарный справочник | Салаты | Соусы | Консервирование
==========================================================