Фасоль красная с маринованным луком
Это блюдо вегетарианское, но очень сытное | Фасоль богата белками и ценными аминокислотами, в ней масса витаминов, в том числе и железо, что очень полезно в начале весны, когда возможен авитаминоз
Готовить фасоль необходимо в большом количестве воды и обязательно до полной готовности
Итак, приступим
Ингредиенты
- фасоль красная 300 г
- лук репчатый 1 шт
- масло льняное или оливковое 1-2 ст л
- уксус яблочный 1 — 2ст.л
- перец и соль по вкусу
- зелень
Готовим:
Фасоль замочить на ночь, так она быстрей свариться и не развариться, а будет красивая, целенькая. Отварить до готовности.
Маринованный лук:
Лук репчатый порезать полукольцами, добавить уксус, посолить и поперчить и залить маслом. Дать постоять минут 15-20.
Готовую фасоль откинуть на дуршлак, воду слить, смешать с маринованным луком, зеленью и можно подавать в теплом виде. Холодная тоже вкусная. Подойдет в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Источник сайт Вегетарианец на кухне - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора rassvetnaja в группе Мои любимые рецепты
===========================================================