Чахохбили из курицы
Родина чахохбили из курицы — Грузия и это грузинское национальное блюдо
Раньше оно готовилось из мяса фазана, но сейчас готовят из любого мяса, а предпочтение отдают мясу курицы | При приготовлении чахохбили существуют разные варианты по количеству закладки овощей и специй | Всё зависит от Вашего вкуса и предпочтений | Есть рецепты острые и очень острые, кто-то любит побольше овощей, а кто-то больше мяса. В последнем случае при тушении мяса добавляется вода с томатной пастой. И ещё важное условие в приготовлении блюда — обжаривание кусочков курицы должно быть сухим, без добавления жира. Для этого Вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.
Ингредиенты для чахохбили:
- 600 г курицы
- крупная луковица
- чайная ложечка муки
- столовая ложка пасты томатной
- крупный свежий помидор
- чеснока — 2 дольки
- соль кухонная
- перец красный молотый
- зелень кинзы, мяты, укропа и петрушки
Приготовление: курицу разрезаем на порционные кусочки и на сухой сковороде делаем сухую жарку до золотистой корочки. Потом к ней добавляем мелко порезанный и обжаренный лук с мукой, пасту томатную, половина стакана воды, прикрываем крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Теперь добавляем нарезанные дольками и очищенные от кожицы помидоры, измельчённые чеснок, зелень, красный перец, соль и тушим чахохбили из курицы ещё 10 минут под крышкой. Сняв с плиты, дать настояться минут 20.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты