Печень куриная берлинская
Представляю замечательное блюдо, которое называется печень по-берлински. Основными ингредиентами являются печень (куриная, телячья) и яблоки. Сочетание печенки с яблоками очень выигрышное, и блюдо получается на редкость вкусное.
Понадобится:
- Печень куриная - 400 граммов,
- лук репчатый - две средних луковицы,
- яблоки - два яблока,
- масло растительное,
- масло сливочное или маргарин.
- мука - одна столовая ложка,
- прованские травы,
- соль, сахар, перец молотый.
Приготовление:
Очистить и нарезать репчатый лук полукольцами. Яблоки нарезать на дольки или на кружочки по желанию. Куриную печенку нарезать на три кусочка - каждую.
Слегка обвалять печенку в муке.
Поставить на огонь большую сковороду и разогреть в ней растительное и сливочное масло. Обжарить на этой масляной смеси подготовленный лук до получения золотистого цвета.
Яблоки присыпать молотым перцем и сахаром и добавить в сковороду к луки. Перемешать и жарить еще пять минут на сильном огне.
Посолить печень, посыпать ее прованскими травами и добавить на сковородку. Обжаривать на среднем огне еще десять минут.
Затем выключить огонь, закрыть крышкой и дать потомиться печени по-берлински около пяти минут.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================