МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат из морепродуктов с брокколи
Вам понадобится :

• 500 гр. коктейля из замороженных морепродуктов,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• 400 гр. брокколи,
• 300 гр. стручковой фасол, и
• по 1 красному и зеленому сладкому перцу,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• горсть очищенных грецких орехов.

Для заправки :

• 4 анчоуса,
• 200 мл. оливкового масла,
• сок 0,5 лимона,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

	1 . В кастрюле вскипятите подсоленную воду, добавьте лимонный сок, положите неразмороженные морепродукты, доведите до кипения и варите 1 минуту. Переложите в дуршлаг, дайте стечь воде и остудите.
	2 . Разогрейте духовку до 210 °С. Перец вымойте, разложите на противне и запекайте в духовке, 15 минут. После чего выньте накройте и дайте остыть, снимите кожицу и нарежьте узкими полосками. Брокколи обдайте кипятком и разоберите на кочанчики и сбрызните 1 ст. ложкой оливкового масла.
	3 . В кастрюле вскипятите воду, положите стручки фасоли и варите 3 минуты, после чего откиньте на дуршла, дайте стечь воде переложите в сковородку и обжарьте в 1 ст. ложке разогретого оливкового масла, 3-4 минуты. Дайте остыть.
	4 . Приготовить заправку. Взбейте блендером анчоусы, масло, лимонный сок, перец и соль. В салатнице разложите брокколи, перец, морепродукты, фасоль. Посыпте грецкими орехами, и полейте приготовленой заправкой.