МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чтобы приготовить щи из свежей капусты надо взять:

Готовим дома щи из свежей капусты.

Чтобы сделать вкусные щи с мясом, нам надо взять:

• 500-600 г мяса с костью говядины (можно или баранину, или свинину)
• 2 л воды
• 500-600 г белокочанной капусты
• полная ложка томатной пасты (можно взамен взять 2 свежих помидора)
• пару картофелин
• петрушку корневую
• большая морковь
• репа
• черный перец горошком
• большая луковица
• сливочное масло
• лавровый лист
• соль

Мясную косточку опустить в кастрюлю, заполненную холодной водой. При закипании воды начнет появляться пена. Пену ложкой снять и сделать маленьким огонь. Далее, в бульон влить ложку холодной воды и, после того, как пена появится опять, снова убрать ее. Так поступать, пока пена не перестанет появляться. Варить бульон в течении 2 часов.

Капусту нарезать соломкой (или шашечками-кому как нравится) и опустить в кипящий бульон.

Нарезанный картофель так же идет к нам в бульон.

Томатную пасту, обжаренную с натертыми кореньями и луком отправляем в кастрюлю и провариваем 15 минут.

За 3-4 минуты до того, как мы наши щи со свежей капустой закончим варить, мы их солим, перчим и кладем лавровый лист. Можно добавить парочку растертых с солью зубочков чеснока.

Если же, дорогие читатели блога, вместо томатной пасты мы решили взять помидоры, то опускаем их в щи (конечно, нарезанными) перед  окончанием варки .

В щи со свежей капустой, которые стоят уже разлитые по симпатичным тарелкам, добавляем сметану, зелень и по кусочку мяса. Или можно подать сметану в соуснике и брать ее кому сколько надо.

Источник: сайт mika17.ru  - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора  volnyshka  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================
Рекомендую еще рецепты с сайта
Еда и ее свойства | Заготовки | Салаты и закуски | Супы | Тесто
====================================================