МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Родиной рецепта является Мегрелия-историческая область на западе Грузии. Предлагаю вам рецепт приготовления солянки по-мегрельски.
СОСТАВ:

• 600 г. телятины
• 2-3 ст. ложки сливочного масла
• 4 средних луковицы
• 2 стакана говяжьего бульона
• 300 г. соленых огурцов
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 1 небольшой пучок кинзы.

ГОТОВИМ

Телятину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить мясо равномерно со всех сторон в течение 10-15 минут. Переложить в глубокую кастрюлю.

Лук почистить, мелко нарезать, обжарить до прозрачности но той же сковороде, где жарилась телятина, затем добавить к мясу. Залить бульоном, поставить на сильный огонь.

Соленые огурцы очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить.

После закипания солянки убавить огонь до среднего, добавить томатную пасту, чеснок и соленые огурцы. Тушить до готовности мяса около 20 минут.

Кинзу вымыть, мелко нарезать. При подаче блюдо посыпать зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Телятину в рецепте можно заменить говядиной или свининой, в этом случае тушить солянку нужно на 15-20 минут дольше.

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================