Бисквитный рулет
Сегодня на сайте праздничное блюдо. А такой праздник, как Новый Год, мы ждем заранее. Так что сегодня мы готовим рулет из бисквитного теста.
Начинкой рулету может служить по вкусу: шоколад, орехи, варенье - все пригодится. А у нас будет начинка с творогом и мармеладом.
Кстати, творог нужно взять повышенной жирности или творожную массу.
Понадобится:
Для теста:
- Мука - один стакан,
- сахарный песок - один стакан,
- сода - половина чайной ложечки,
- уксус столовый - одна столовая ложка,
- яйца - 4 штуки,
- растительное масло.
Для начинки:
- творог жирный - 200 граммов,
- сгещенное молоко - одна баночка,
- мармелад - 50 граммов.
Для украшения:
- сахарная пудра.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром добела. Соду погасить уксусом и добавить в яично-сахарную массу. Муку просеять и, все время взбивая, постепенно добавлять в массу.
Тщательно взбить все вместе. Но не переусердствовать. Бисквитное тесто нужно взбить очень хорошо. Но при излишнем усердии из теста выходит кислород, и оно не будет пышное.
Духовку заранее разогреть до 190 градусов. Смазать противень растительным маслом и вылить в него тесто. Затем разровнять тесто по всей поверхности и по всему противню.
Поставить выпекать противень с тестом в духовку. Примерное время выпечки - пять или семь минут. Теперь можно приступить к приготовлению начинки.
Творог два раза протереть через сито или пропустить через мясорубку. Влить в творог всю сгущенку и хорошенько взбить. Мармелад нарезать очень мелкими кусочками, добавить в получившийся крем и перемешать.
Когда бисквит будет готов, вынуть его из духовки и осторожно, не сломав, переложить на чистое полотенце. Выложить начинку на бисквит и размазать ее по всей поверхности, отступая от края примерно 1 см.
Аккуратно, помогая себе полотенцем, свернуть бисквит в рулет. Затем убрать рулет в холодное место ( в холодильник) до застывания крема.
Посыпать готовый праздничный рулет из бисквитного теста сахарной пудрой.
Подавать к столу, предварительно разрезав на порции.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================